Electronic Theses and Dissertation

Serai dapur (Cymbopogon citratus) mengandung beragam senyawa bioaktif, seperti Flavonoid, Alkaloid, senyawa Fenolik dan minyak atsiri yang berperan sebagai antioksidan alami. Antioksidan memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan manusia karena bertindak sebagai kofaktor enzim yang menangkap radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan yang terkandung dalam ekstrak etanol dan minyak atsiri Cymbopogon citratus menggunakan metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Pengujian menggunakan metode FRAP dilakukan untuk menilai ekstrak etanol 80% dan minyak atsiri dalam mereduksi radikal bebas, berdasarkan nilai IC50. Minyak atsiri Cymbopogon citratus diperoleh melalui metode hidrodistilasi yang memiliki rendemen sebesar 0,482%. Berdasarkan hasil penelitian, ekstrak etanol 80% memiliki nilai IC50 sebesar 50,409 µg/mL, minyak atsiri memiliki nilai IC50 sebesar 36,505 µg/mL dan vitamin C memiliki nilai IC50 sebesar 26,112 µg/mL. Oleh karena itu, Cymbopogon citratus berpotensi besar sebagai sumber antioksidan alami, dan mendukung pengembangan sediaan farmasi berbasis bahan alam.

Kata kunci : antioksidan, Cymbopogon citratus, ekstrak etanol, FRAP, minyak atsiri

Lemongrass (Cymbopogon citratus) contains various bioactive compounds, such as flavonoids, alkaloids, phenolic compounds, and essential oils that act as natural antioxidants. Antioxidants play an important role in maintaining human health because they act as cofactors for enzymes that capture free radicals. This study aims to determine the antioxidant activity contained in ethanol extracts and essential oils of Cymbopogon citratus using the FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) method. The FRAP method was used to assess the ability of 80% ethanol extracts and essential oils to reduce free radicals, based on the IC50 value. The essential oil of Cymbopogon citratus was obtained through hydrodistillation, yielding a yield of 0,482%. Based on the results of the study, 80% ethanol extract had an IC50 value of 50,409 µg/mL, essential oil had an IC50 value of 36,505 µg/mL, and vitamin C had an IC50 value of 26,112 µg/mL. Therefore, Cymbopogon citratus has great potential as a natural antioxidant source and supports the development of pharmaceutical formulations based on natural ingredients. Key word : antioxidant, Cymbopogon citratus, ethanol extract, FRAP, essential oil