EFEK MODIFIKASI PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP JUMLAH CENDAWAN PADA FORMULA RAGI BAKTERI ASAM LAKTAT (RABAL)
MUHAMMAD SYAFIQU RAHMAN
Primary Author
mixed material
bibliography
Banda Aceh
Fakultas Kedokteran Hewan
2025
EFEK MODIFIKASI PENAMBAHAN LIMBAH IKAN TERHADAP JUMLAH CENDAWAN PADA
FORMULA RAGI BAKTERI
ASAM LAKTAT (RABAL)
ABSTRAK
Probiotik sangat banyak memberikan manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi dengan tepat, pemberian nutrisi tambahan pada probiotik kususnya protein dapat meningkatkan kualitas dari probiotik tersebut, baik dari segi penambahan jumlah mikroorganisme ataupun dari segi penambahan kandungan nutrisi. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh modifikasi formulasi probiotik berbasis ragi dan bakteri asam laktat (RABAL) dengan penambahan limbah ikan terhadap jumlah cendawan. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial pola dua arah dengan empat kelompok penambahan konsentrasi limbah ikan : P0 (kontrol), P1 (10% limbah ikan), P2 (20% limbah ikan), dan P3 (30% limbah ikan) yang masing-masing diulang tiga kali dan diamati pada hari ke-0, 1, 3, 5, dan 7. Jenis cendawan yang digunakan adalah khamir Saccharomyces cerevisisae berasal dari ragi yang menjadi bahan utama dalam proses fermentasi. Perhitungan jumlah cendawan dilakukan menggunakan metode Angka Lempeng Total (ALT) pada media Potato Dextrose Agar (PDA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan limbah ikan secara signifikan meningkatkan jumlah cendawan (P
0
ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala
165713
2025-07-23 13:37:01
2025-07-23 14:36:53
machine generated