WEN COFFEE BEANS, SILIH NARA, ACEH TENGAH) Teuku Muhammad Rizky Laksamana Pribadi Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025

Skripsi

Penelitian ini dilakukan pada usaha produksi kopi Arabika Gayo, Wen Coffee Beans, yang berlokasi di Kecamatan Silih Nara, Kabupaten Aceh Tengah, Provinsi Aceh. Pemilihan lokasi ini dilakukan secara sengaja dengan alasan bahwa Wen Coffee Beans merupakan salah satu produsen utama bahan baku kopi Arabika Gayo di wilayah Aceh Tengah. Populasi penelitian terdiri dari satu unit usaha produksi kopi Arabika Gayo, yaitu Wen Coffee Beans. Penilaian dilakukan dengan metode Analytical Hierarchy Process (AHP) dan proses normalisasi Snorm de Boer untuk memperoleh skor kinerja. Dalam konteks ini, penelitian difokuskan pada pengukuran dan evaluasi kinerja rantai pasok menggunakan model Supply Chain Operation Reference (SCOR) yang mencakup lima proses utama yaitu Plan, Source, Make, Deliver dan Return. Sebanyak 41 indikator kinerja diidentifikasi, namun hanya 13 indikator yang tervalidasi melalui diskusi dengan pihak pemilik usaha. Hasil menunjukkan bahwa nilai kinerja keseluruhan rantai pasok berada pada kategori sangat kurang dengan nilai kinerja sebesar 30,29. Terdapat 3 indikator kinerja yang memperoleh hasil 0 sehingga memerlukan poses perbaikan yaitu Percentage Supplier with EMS, Ordered Delivered Fautless by Company dan Percentage of Water Recycling. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 165707 2025-07-23 13:31:24 2025-07-23 14:34:03 machine generated