UMUR SIMPAN WORTEL (DAUCUS CARROTA L) DENGAN VARIASI KEMASAN PLASTIK POLIPROPILEN DAN SUHU PENYIMPANAN
Desi Diana
Primary Author
mixed material
bibliography
Banda Aceh
Universitas Syiah Kuala
2015
id
Indonesia
penelitian ini menitikberatkan pada variasi kemasan plastik polpropilen dan suhu penyimpanan. dan bertujuan untuk mengetahui umur simpan wortel (Daucus Carrota L) dengan variasi kemasan plastik polipropilen dan suhu penyimpanan. penelitian ini menggunakan rancangan percobaan dengan 2 kali ulangan dan 18 kali percobaan. parameter yang diuji susut bobot, kekerasan, TPT, organoleptik dan koefisien prestasi (COP). Hasil yang didapat paling bagus adalah suhu 5 derajat celcius dan variasi 8 lubang dan nilai COP yang tinggi suhu 5 derajat celcius.
0
ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala
16471
2015-09-18 22:01:52
2015-09-21 09:02:18
machine generated