Electronic Theses and Dissertation

Jamblang (Syzygium cumini L.) merupakan tanaman dari famili Myrtaceae yang dimanfaatkan sebagai obat tradisional, terutama bagian daunnya. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas toksisitas, antioksidan dan antibakteri ekstrak etil asetat daun jamblang serta mengidentifikasi senyawa metabolit sekundernya. Uji toksisitas dengan menggunakan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat daun jamblang memiliki nilai LC50 sebesar 174,602 ppm dan termasuk kategori toksik. Uji antioksidan dilakukan menggunakan metode DPPH dan menunjukkan nilai IC50 sebesar 4,268 µg/mL yang termasuk kategori kuat, namun masih lebih lemah dibandingkan vitamin C (IC50 = 1,793 µg/mL). Uji antibakteri terhadap Streptococcus mutans menggunakan metode difusi cakram menghasilkan zona hambat sebesar 2,58 mm (20%), 6,61 mm (30%), dan 9,08 mm (40%) serta nilai Minimum Inhibitory Concentration (MIC) sebesar 25%. Identifikasi senyawa metabolit sekunder menggunakan instrumen Gas Chromatography Mass Spectrometry (GC-MS) pada ekstrak menunjukkan adanya 38 senyawa yang yang termasuk ke dalam golongan senyawa terpenoid dan ester. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat daun jamblang memiliki toksisitas, antioksidan, dan antibakteri, sehingga berpotensi untuk dikembangkan lebih lanjut sebagai fitofarmaka.

Jamblang (Syzygium cumini L.) is a Myrtaceae family plant utilized as a traditional medicine, especially the leaves. This study aims to test the toxicity, antioxidant, and antibacterial activities of ethyl acetate extract of jamblang leaves and identify its secondary metabolite compounds. Toxicity test using the Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) method showed that the ethyl acetate extract of jamblang leaves has an LC50 value of 174,602 ppm and is included in the toxic category. Antioxidant test was conducted using the DPPH method and showed an IC50 value of 4,268 µg/mL which is included in the strong category, but still weaker than vitamin C (IC50 = 1,793 µg/mL). Antibacterial tests against Streptococcus mutans using the disc diffusion method produced inhibition zones of 2,58 mm (20%), 6,61 mm (30%), and 9,08 mm (40%) and a Minimum Inhibitory Concentration (MIC) value of 25%. Identification of secondary metabolite compounds using headspace-gas chromatography-mass spectrometry (HS-GC-MS) instrument on the extract showed the presence of 38 compounds that belong to the compound groups of terpenoids and esters. The results of this study indicate that the ethyl acetate extract of jamblang leaves has toxicity, antioxidant, and antibacterial properties, so it has the potential to be further developed as a phytopharmaceutical.