OSCAR FERDINAND DENIS Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh 2025

Skripsi

PREVALENSI CEMARAN BAKTERI Escherichia coli PADA DAGING AYAM BROILER YANG DIJUAL DI KIOS PEDAGANG DI TIGA KECAMATAN DALAM KOTA BANDA ACEH ABSTRAK Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui cemaran bakteri E. coli yang terdapat pada daging ayam broiler dari pedagang di beberapa Kecamatan dalam Kota Banda Aceh. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengetahui angka prevalensi cemaran bakteri E. coli pada daging ayam broiler. Pada penelitian ini menggunakan swab telapak tangan pedagang, swab meja penjualan dan swab daging ayam broiler pada bagian dada (Musculus pectoralis major), sejumlah 45 sampel diambil dari 15 pedagang di 3 Kecamatan dalam Kota Banda Aceh. Di setiap Kecamatan diambil sebanyak 3 pedagang. Pengujian sampel menggunakan metode EMBA dan pewarnaan gram. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa prevalensi cemaran bakteri E.coli pada sampel dari tiga Kecamatan di dalam Kota Banda Aceh adalah 37% positif. Prevalensi cemaran E. coli pada sampel daging ayam broiler dari tiga kecamatan lebih tinggi (44%) positif, dibandingkan kontaminasi pada meja penjualan (33%) dan tangan pedagang (22%). Secara keseluruhan diantara sampel yang dikumpulkan dari 3 kecamatan, ditemukan angka prevalensi cemaran bakteri E. coli lebih tinggi pada kios penjualan ayam broiler di Kecamatan Ulee Kareng dan Kecamatan Lueng Bata (40%). Sedangkan pada kios penjualan ayam broiler di Kecamatan Meuraksa sekitar (33)%. Kata Kunci : Ayam broiler, E.coli, prevalensi, one health, pedagang ayam. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 164591 2025-07-22 08:33:14 2025-07-22 09:01:54 machine generated