Electronic Theses and Dissertation

ABSTRAK

Setiap coffeeshop memiliki budaya kerja yang unik, di mana peran barista sering kali menjadi penentu atmosfernya. Barista adalah tenaga profesional yang bertugas meracik dan menyajikan minuman berbahan dasar kopi. Peran mereka mencakup berbagai aktivitas, mulai dari teknik penyeduhan hingga menghasilkan seni latte (latte art), sembari memberikan layanan terbaik kepada pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Personal branding barista terhadap minat beli pelanggan di coffeeshop 117 Kota Medan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pengumpulan data melalui kuesioner. Penelitian ini melibatkan 150 responden dengan kriteria pelanggan 117 yang berkunjung dan mengikuti akun instagram @117.ig. Hasil penelitian mengindikasikan bahwa Personal branding barista (X) berpengaruh signifikan terhadap minat beli (Y), hal ini dapat dilihat dari nilai Thitung (11.423) lebih besar dari Ttabel (1.655). Hasil uji R square menunjukkan nilai R square 0.530 (53%) yang berarti 53% minat beli pelanggan (Y) dipengaruhi oleh faktor Personal branding barista (X). Hasil penelitian ini mengindikasikan bahwa barista memiliki peran penting dalam menciptakan pengalaman positif bagi pelanggan. Barista yang memiliki Personal branding yang kuat dapat meningkatkan minat beli pelanggan dan mendorong mereka untuk melakukan pembelian ulang serta merekomendasikan coffeeshop 117 kepada orang lain. Temuan ini sejalan dengan teori AIDDA, yang menekankan peran penting barista sebagai komunikator. Barista harus mampu menarik perhatian pelanggan (Attention), membangkitkan ketertarikan (Interest), menciptakan keinginan untuk mencoba produk (Desire), membantu pelanggan dalam proses pengambilan keputusan (Decision), dan akhirnya mendorong pelanggan untuk bertindak (action) seperti melakukan pembelian terhadap produk yang ditawarkan.

Kata Kunci : Personal branding, Barista, Minat Beli, Coffeeshop

ABSTRACT Each coffeeshop has a unique work culture, where the role of the barista often becomes a determining factor in the atmosphere. A barista is a professional responsible for brewing and serving coffee-based beverages. Their role encompasses various activities, ranging from brewing techniques to creating latte art, while providing the best service to customers. This study aims to analyze the influence of the barista's Personal branding on customer purchase Interest at Coffeeshop 117 in Medan City. This research uses a quantitative method with data collection through questionnaires. The study involved 150 respondents, who are customers of Coffeeshop 117 who visited and followed the Instagram account @117.ig. The research results indicate that the barista's Personal branding (X) significantly influences purchase Interest (Y), as seen from the t-value (11.423), which is greater than the t-table value (1.655). The R-square test results show an R-square value of 0.530 (53%), meaning that 53% of customer purchase Interest (Y) is influenced by the barista's Personal branding (X). This study confirms that baristas play an essential role in creating positive customer experiences. Baristas with strong Personal branding can increase customer purchase Interest, encourage repeat purchases, and recommend Coffeeshop 117 to others. These findings align with the AIDDA theory, which emphasizes the important role of the barista as a communicator. A barista must be able to attract customer attention (Attention), generate Interest (Interest), create a Desire to try the product (Desire), assist customers in the Decision-making process (Decision), and ultimately encourage customers to act (Action), such as purchasing the offered products. Keywords: Personal branding, Barista, Purchase Interest, Coffeeshop