ABDAN DAIRON Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025

Skripsi

Pakan ternak merupakan salah satu komponen yang berpengaruh besar terhadap keberlangsungan usaha peternakan. Pakan ternak secara garis besar dapat digolongkan menjadi dua jenis, yaitu pakan hijauan dan pakan konsentrat. Ketersediaan pakan hijauan sepanjang tahun bagi ternak bersifat fluktuatif, hal ini menyebabkan produktivitas ternak sangat bervariasi tergantung pada lingkungannya. Pemanfaatan limbah pertanian dan perkebunan adalah salah satu cara untuk mengatasi kekurangan pakan selama musim kemarau. Kulit kelapa muda adalah salah satu limbah yang dapat dimanfaatkan menjadi pakan ternak. Kandungan protein kasar pada kulit kelapa muda yaitu 3,13%, namun terdapat faktor penghambat yaitu serat kasar 30,34% dan tanin 5,62%. Namun demikian kulit kelapa muda berpeluang untuk ditingkatkan kualitas nutrisinya dengan cara pengolahan pakan menggunakaan teknologi silase dan fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk melihat perbandingan kandungan nutrisi kulit kelapa muda yang telah mengalami proses teknologi yang berbeda yaitu teknologi silase dan teknologi fermentasi. Penelitian pembuatan pakan silase dan fermentasi kulit kelapa muda dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Nutrisi, Teknologi dan Hijauan Pakan, Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala. Analisis proksimat dilakukan di Laboratorium Pusat Biotechnologi, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 22 Januari hingga 17 April 2025. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen, yang terdiri atas dua perlakuan yaitu silase dan fermentasi terhadap kulit kelapa muda. Masing-masing perlakuan terdiri dari 10 ulangan, sehingga diperoleh total 20 unit percobaan. Proses silase dan fermentasi dilakukan selama 21 hari. Parameter yang diamati meliputi kadar bahan kering, protein kasar, serat kasar, lemak kasar, kadar abu, dan BETN. Data yang diperoleh dianalisis mengunakan uji t. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengolahan kulit kelapa muda melalui ensilase dan fermentasi tidak memberikan perbedaan yang nyata terhadap komposisi nutrisinya. Kandungan bahan kering masing-masing sebesar 8,07% dan 7,52%, protein kasar 5,46% dan 4,42%, serat kasar 27,45% dan 26,74%, lemak kasar 0,95% dan 1,01%, serta abu 5,47% dan 5,68%. Demikian pula, kandungan BETN tidak berbeda nyata, yaitu 56,60% pada ensilase dan 53,64% pada fermentasi. Kesimpulan dari penelitian ini kandungan nutrisi kulit kelapa muda dengan metode ensilase dan fermentasi dengan MA-11 tidak berpengaruh nyata, namun penggunaan inokulum MA-11 pada proses fermentasi relatif memberikan hasil yang lebih baik dalam meningkatkan kandungan nutrisi kulit kelapa muda dibandingkan dengan metode ensilase. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 163873 2025-07-21 09:56:25 2025-07-21 09:59:03 machine generated