Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
ISOLASI BAKTERI COCCUSGRAM POSITIF DI DALAM SUSU ULTRA HIGHT TEMPERATURE (UHT) 6 DAN 3 BULAN MENJELANG KADALUARSA
Pengarang
DEDY SAHPUTRA - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1002101010023
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2015
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri Gram positif yang mencemari susu UHT pada 6 dan 3 bulan menjelang kadaluarsa. Sebanyak 3 produk susu UHT 3 dan 6 bulan menjelang kadaluarsa digunakan sebagai sampel dalam penelitian. Sampel produk susu diambil dari supermarket yang ada di kota Banda Aceh. Pemeriksaan bakteri dalam penelitian ini menggunakan metode pewarnaan Gram. Pemeriksaan dilakukan dengan memindahkan 1 mlsampel susu UHT ke dalam 18 tabung reaksi yang berisi media NB. Lalu di inkubasi pada suhu 370C selama 24 jam, selanjutnya dilakukan penanaman dengan metode gores pada 18 cawan petri yang berisi media MSA dan 18 cawan petri yang berisi media TYS20B. Setelah 2 hari ditanam pada media selektif (MSA dan TYS20B) koloni bakteri yang tumbuh selanjutnya diamati morfologinya dan di lakukan pewarnaan Gram. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat bakteri coccus Gram positif dalam produk susu UHT 6 dan 3 bulan menjelang kadaluarsa, yaitu bakteriStaphylococcus aureus dan Streptococcus mutan.Dapat disimpulkan bahwa di dalam susu UHT, 6 dan 3 bulan menjelang kadaluarsa dapat terkontaminasi oleh bakteri coccus Gram positif.
Kata kunci : Isolasi, bakteri, coccus, Gram positif, susu, UHT.
Tidak Tersedia Deskripsi
KEAMANAN SUSU UHT (ULTRA HIGH TEMPERATURE) KOMERSIL DITINJAU DARI JUMLAH MIKROORGANISME (Zelly Supriati, 2024)
PERBANDINGAN TOTAL BAKTERI ANTARA SUSU ULTRA HIGH TEMPERATURE (UHT) YANG DISIMPAN PADA SUHU RUANGAN DAN DALAM REFRIGERATOR MINIMARKET DI DARUSSALAM, KOTA BANDA ACEH (GUSRIWANDA, 2020)
PERBANDINGAN TOTAL BAKTERI PADA SUSU UHT BERDASARKAN PENGARUH TEMPAT PENYIMPANAN ANTARA MINIMARKET TRADISIONAL DENGAN MINIMARKET MODERN DI DARUSSALAM KOTA BANDA ACEH (FETTIARIFIANI, 2020)
KEAMANAN SUSU FERMENTASI KOMERSIL DITINJAU DARI JENIS PRODUK DAN BATAS KADALUARSA (Hayuzar, 2024)
ANALISIS NILAI GIZI SUSU FERMENTASI KOMERSIL DITINJAU DARI JENIS PRODUK DAN BATAS KADALUARSA (Nurhayati, 2024)