Nurdiani Muliana Sitakar Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Universitas Syiah Kuala 2015 id Indonesia

Null

PENGARUH SUHU PEMELIHARAAN IKAN DAN MASA SIMPAN DAGING IKAN NILA (Oreochromis niloticus) PADA PENYIMPANAN SUHU -20°C TERHADAP JUMLAH TOTAL BAKTERI ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh suhu pemeliharaan ikan dan masa simpan daging ikan nila terhadap jumlah total bakteri daging ikan nila (Oreochromis niloticus) yang disimpan pada suhu -20°C dan pada waktu simpan yang berbeda. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) petak terpisah (Split Plot). Hewan coba yang digunakan adalah 30 ekor ikan nila yang dipelihara pada suhu pemeliharaan 29°C±1 dan 35°C±1 di Laboratorium Aquatik Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala pemeliharaan dan daging nila disimpan selama 0, 7, 14, 21, dan 28 hari. Sampel daging ikan nila masing-masing kelompok penyimpanan dilakukan pemeriksaan jumlah total bakteri. Rata-rata ± SD jumlah total bakteri daging ikan nila pada suhu pemeliharaan 29°C±1 dan 35°C±1 pada penyimpanan 0, 7, 14, 21,28 hari adalah 6,55±0,19; 6,99±0,07; 6,96±0,08; 6,96±0,28; 7,18±0,15; dan 6,68±0,10; 7,00±0,05; 7,19±0,12; 7,24±0,12; 7,35±0,09 cfu/g. Secara nyata (P 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 16317 2015-09-11 09:56:42 2015-09-11 15:06:05 machine generated