INDUSTRI KOPI DI DATARAN TINGGI GAYO) Tajus Syabrina Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik 2025

Theses

Industri kopi Arabika di Dataran Tinggi Gayo merupakan salah satu sektor unggulan yang memberikan kontribusi signifikan terhadap perekonomian daerah dan nasional. Meskipun memiliki kualitas produk yang tinggi dan permintaan pasar yang kuat, industri ini masih menghadapi tantangan dalam hal efisiensi produksi, konsistensi mutu, serta keterbatasan dalam penilaian kelayakan ekonomi pada setiap tahapan produksi. Permasalahan ini berdampak pada rendahnya nilai tambah yang diterima oleh petani dan pelaku usaha lokal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis rantai nilai serta mengevaluasi valuasi ekonomi pada industri kopi Arabika, dengan studi kasus pada Koperasi Baitul Qiradh Baburrayyan di Aceh Tengah. Metode yang digunakan mencakup analisis peran pelaku pada setiap tahapan rantai nilai produksi, integrasi teknologi dan sistem quality control, serta evaluasi finansial menggunakan metode Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), dan Payback Period (PP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan teknologi modern dan sistem pengendalian mutu mampu meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas hasil akhir secara signifikan. Nilai NPV tercatat sebesar Rp 534.912.650, IRR sebesar 11,25%, dan Payback Period selama 2,49 tahun, yang menunjukkan bahwa proyek ini layak dijalankan dari sisi finansial. Analisis sensitivitas dan skenario intervensi juga menunjukkan bahwa peningkatan mutu dan akses pasar menjadi strategi paling efektif dalam meningkatkan profitabilitas.Maka pendekatan berbasis value chain dan economic valuation tidak hanya mampu meningkatkan daya saing industri kopi Arabika Gayo, tetapi juga dapat memberikan dasar strategis bagi koperasi dan petani dalam pengambilan keputusan yang berorientasi pada efisiensi dan keberlanjutan jangka panjang. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 162103 2025-07-16 10:11:23 2025-07-16 11:07:08 machine generated