PENGARUH ETILEN ALPUKAT (PERSEA AMERICANA), DAUN MANGGA KERING DAN JENIS PLASTIK PADA PEMATANGAN BUAH PISANG KEPOKRN(MUSA PARADISIACA VAR. BALBISIANA COLLA)
IQLIMA NOOR AZZURA
Primary Author
mixed material
bibliography
Banda Aceh
Fakultas Pertanian Agroteknologi
Pisang adalah buah yang banyak dikonsumsi masyarakat karena mengandung sumber energi yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Alpukat mengalami lonjakan respirasi dan produksi etilen setelah dipanen, yang memengaruhi perubahan fisiologis dan biokimia. Etilen yang dilepaskan daun mangga kering akan merangsang proses pematangan buah disekitarnya. Beberapa penggunaan jenis plastik yang baik diantaranya adalah plastik High Density Polyethlene, Low Density Polyethlene dan Polypropylene. Pisang yang digunakan sebanyak 144 buah dan disimpan selama 12 hari. Hasil pada penelitian ini yaitu bahwa kombinasi antara etilen buah alpukat + daun mangga kering dengan jenis plastik lebih baik terdapat pada etilen buah alpukat (3) + daun mangga kering (6) dengan jenis plastik Polypropylene pada tekstur dan rasa manis.
Kata kunci : Pisang kepok, Etilen Alpukat, Etilen Daun Mangga Kering, Jenis Plastik
0
ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala
161935
2025-07-15 20:41:10
2025-07-16 09:54:22
machine generated