M.DAMAIRI YUFRIANDA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS PROGRAM DIPLOMA III PERTANIAN 2025 id Indonesia

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Cemilan GoldenGlow Crunch merupakan produk inovasi yang mengabungkan antara brownies dan crackers yang mengasilkan rasa yang berbeda dan memiliki tekstur kombinasi yang harmonis antara tekstur lembut brownies dan kerenyahan crackers . Proses produksi cemilan GoldenGlow Crunch menggunakan bahan-bahan, memperhatikan aspek- aspek mutu dan berkualitas, premium seperti tepung terigu, dark coklat, dan keju terbaik. Cemilan GoldenGlow Crunch merupakan produk cemilan kekinian, oleh karena itu harus dilihat standar mutu dan bentuk produk harus diperhatikan agar layak dikonsumsi oleh konsumen. Dalam meningkatkan penjualan produk GoldenGlow Crunch perlu memperhatikan beberapa aspek penting dalam mewujudkan produk inovasi baru mulai dari rasa, tekstur, desain produk, dan kemasan yang digunakan, agar konsumen tertarik untuk membelinya. Tujuan dari tugas akhir ini ialah menggunakan aspek penerapan mutu dan konsistensi kualitas produk. untuk mengetahui bagaimana Penerapan mutu dan konsistensi produk yang dilakukan saat memproduksi cemilan GoldenGlow Crunch, dan juga mengetahui karakteristik produk yang dihasilkan oleh produk cemilan GoldenGlow Crunch, serta mengetahui penerapan standarisasi produk . Objek dan ruang lingkup ini membahas tentang proses produksi, karakteristik produk dan standarisasi produk dan mutu. Metode yang digunakan dalam penelitian tugas akhir ini menggunakan metode deskriftif, yang terdiri dari proses uji survey produk. Ada dua jenis data yang digunakan dalam penelitian ini, data primer dan data sekunder untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Hasil dari tugas akhir ini adalah menciptakan mutu tinggi pada usaha cemilan GoldenGlow Crunch melalui standarisasi kualitas pada setiap tahap produksi, termasuk pemilihan bahan baku berkualitas tinggi, proses produksi yang terstandarisasi, penerapan kriteria kualitas ketat, dan pembentukan reputasi merek yang diandalkan, menjadikan produk ini memiliki tekstur renyah yang memikat dan cita rasa cokelat dengan toping keju yang lezat, serta mempertahankan konsistensi mutu dengan mengintegrasikan sensoric value, suitability value, health value, dan keunggulan performa tahan lama hingga 3 minggu. SNACKS - COMMERCIAL PROCESSING PRRODUCT STANDARDS - PRODUCTION MANAGEMENT 658.562 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 157697 2025-06-26 09:11:28 2025-06-26 10:43:43 machine generated