Ainun Rinda Nursandy Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh MIPA-MAGISTER KIMIA 2025 id Indonesia

Theses

Aktivitas antiinflamasi ekstrak kulit buah kakao (Theobroma cacao L.) telah diuji menggunakan metode denaturasi protein dan antiproteinase. Ekstrak etil asetat kulit buah kakao (TCEA) memiliki aktivitas antiinflamasi paling kuat dengan IC50 sebesar 3,08 ppm pada metode denaturasi protein dan 10,26 ppm pada metode antiproteinase. Ekstrak TCEA dipisahkan komponen kimianya menggunakan kromatografi kolom dan diperoleh kelompok fraksi B dengan aktivitas antiinflamasi paling kuat. Kolompok fraksi B selanjutnya direkromatografi hingga diperoleh subfraksi B.2.1 dengan aktivitas antiinflamasi paling besar dengan nilai IC50 sebesar 67,80 ppm pada metode denaturasi protein dan 434,71 ppm pada metode antiproteinase. Hasil GC-MS subfraksi B.2.1 yang diperoleh menunjukkan adanya 17 senyawa dengan senyawa dominan yang terkandung yaitu hexadecanoic acid methyl ester, 9-octadecenoic acid (Z)-methyl ester, dan n-hexadecanoic acid yang diduga menjadi faktor adanya aktivitas antiinflamasi. CACAO - AGRICULTURE EXTRACTION ( CHEMICAL ENGINEERING ) 660.284 2 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 155959 2025-05-16 11:39:04 2025-05-19 11:01:43 machine generated