Dian Nur Fathinah Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas KIP Pendidikan Kimia 2025

Skripsi

Dian Nur Fathinah. (2025). Pengaruh Penambahan N-Doped Carbon Quantum Dots Terhadap Karakteristik Sifat Termo-Mekanik Bionanokomposit Film Pati Aren, Kitosan, dan Ekstrak Bunga Telang. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Dibawah bimbingan Prof. Dr. M. Hasan, M.Si., dan Prof. Dr. Abdul Gani, M.Si. Kemasan makanan berbahan plastik menimbulkan masalah lingkungan karena sulit terurai secara alami. Sebagai alternatif yang lebih ramah lingkungan, bionanokomposit film dapat digunakan untuk mengurangi dampak ekologis sekaligus memperpanjang masa simpan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan N-doped carbon quantum dots (NCQD) terhadap karakterisktik bionanaokomposit film. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan dianalisis secara statistik. Film dibuat menggunakan metode solvent casting, dengan pati aren, kitosan, dan ekstrak bunga telang sebagai matriks utama, serta NCQD sebagai bahan tambahan dengan variasi konsentrasi (0, 1, 3, dan 5 mg). Karakterisasi dilakukan melalui analisis termal, mekanik, morfologi permukaan, struktur kristalin, penghalang terhadap uap air, aktivitas antioksidan, dan struktur kimia film. Hasil analisis struktur kristal menunjukkan peningkatan struktur kristalin seiring dengan bertambahnya NCQD. Hasil analisis FTIR mengidentifikasi pola puncak serapan pada O-H stretching (3419 cm-1), C-H stretching (2933 cm-1), N-H bending (1628 cm-1), C-N stretching (1416 cm-1), dan C-O-C stretching (1025 cm-1). Analisis permeabilitas uap air menurun seiring dengan penambahan NCQD, film CH/SPS/NCQD-0 memiliki nilai WVP tertinggi, sedangkan CH/SPS/NCQD-III memiliki nilai WVP terendah. Hasil analisis aktivitas antioksidan menunjukkan penmbahan NCQD dalam matriks film meningkatkan sifat antioksidan. Analisis SEM menunjukkan struktur permukaan film yang semakin halus seiring penambahan NCQD. Analisis sifat mekanik menunjukkan film telah memenuhi standar Japanese Industrial Standards (JIS) dengan hasil kuat tarik 45,62 – 65,37 Mpa dan nilai elongasi 45-107%% belum memenuhi standar JIS minimal 50%. Analisis sifat termal menunjukkan peningkatan stabilitas termal seiring dengan bertambahnya NCQD. Secara keseluruhan, bionanokomposit film berbasis pati aren, kitosan, ekstrak bunga telang, dan NCQD berhasil dibuat dengan karakteristik fisikokimia yang baik, serta berpotensi sebagai alternatif kemasan cerdas yang ramah lingkungan. Kata kunci: N-doped carbon quantum dots, bionanokomposit film, pati aren, kitosan, ekstrak bunga telang, gliserol. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 155689 2025-05-09 10:32:02 2025-05-09 10:49:00 machine generated