Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN
Bukhoor adalah simbol kemewahan dan keramahan selain pengharum ruangan bukhoor kemudian dibakar di atas bara arang untuk menghasilkan asap yang harum. Proses produksi adalah proses menciptakan atau menambah kegunaan suatu barang atau jasa. Tujuan dari proses produksi adalah untuk mengubah bahan mentah menjadi produk jadi, dengan adanya manajemen produksi akan membuat proses produksi menajadi lebih terarah dan tercapainya suatu tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh campuran antara serbuk kayu dan minyak wangi dan penamabahan konsentrasi perekat terhadap sifat fisik bukhoor (daya bakar) dan sifat kimia bukhoor (nilai kalor dan kadar abu).
Adapun tujuan dari penelitian tugas akhir ini adalah untuk memahami kegiatan proses produksi bukhoor dan pengembangan campuran aroma pewangi terhadap standarisasi mutu.
kualitas bukhoor harus memenuhi standar mutu yang berlaku (SNI). selain standar mutu SNI, mutu bukhoor juga sangat bergantung pada bentuk dan keawetan selama pengemasan.
Penelitian ini dilakukan JL. Tgk. Hasan krueng No.3, Kopelma Darussalam,Kec. Syiah Kuala, Banda aceh. Tepatnya di Teaching Factory Fakultas Pertanian Universitas syiah Kuala. Membahas tentang pengolahan bukhoor dan pencampuran aroma pewangi dengan menggunakan bahan baku yang berkualitas terjaga dan dapat meningkatkan nilai jual yang tinggi sehingga dapat memuaskan konsumen. Prosedur uji coba data menggunakan metode observasi, Teknik pengumpulan data dengan cara observasi yang telah di lakukan secara langsung. Untuk metode analisis menggunakan metode eksperimen produksi dengan menerapkan unsur-unsur manajemen produksi. Tujuan dari penulisan tugas akhir ini adalah untuk dapat mengetahui produksi yang dilakukan terhadap produk bukhoor aroma pewangi. Kelebihan dari bukhoor aroma pewangi ini yaitu mempunyai kadar air yang rendah dan kadar abu pada Ketika dinyalakan mampu bertahan selama kurang lebih 20 menit.
Produk bukhoor aroma pewangi ini mempunyai beberapa target pasar yaitu kalangan masyarakat, klinik dan toko parfume, namun kami mempunyai target pasar utama yaitu bagi orang yang melakukan kegiatan-kegiatan seperti camping dan pecinta aroma bukhoor. Dalam proses pembuatan bukhoor aroma pewangi ada tiga tahapan yaitu: tahap persiapan, tahap pelaksanaan, dan tahap penyelesaian. Bukhoor aroma pewangi mempunyai penetapan aspek manajemen 6M agar proses produksi berjalan dengan efisien. Berikut aspek 6M pada proses produksi bukhoor campuran aroma pewangi adapun aspek 6M yaitu: man, money, material, machine, method dan market. Dan juga kami menerapkan fungsi-fungsi manajemen yang meliputi: planning, organizing, actuating, controling.

SUMMARY Bukhoor is a symbol of luxury and hospitality in addition to air fresheners, bukhoor is then burned on charcoal to produce fragrant smoke. The production process is the process of creating or adding to the usefulness of a good or service. The purpose of the production process is to change raw materials into finished products, with production management, the production process will be more focused and a goal will be achieved. This study aims to determine the effect of a mixture of sawdust and perfume and the addition of adhesive concentration on the physical properties of bukhoor (combustion power) and the chemical properties of bukhoor (calorific value and ash content). The purpose of this final project research is to understand the activities of the bukhoor production process and the development of a mixture of fragrances for quality standardization. The quality of bukhoor must meet the applicable quality standards (SNI). In addition to SNI quality standards, the quality of bukhoor also depends heavily on the shape and durability during packaging. This research was conducted on JL. Tgk. Hasan krueng No.3, Kopelma Darussalam, Kec. Syiah Kuala, Banda Aceh. Precisely at the Teaching Factory of the Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University. Discussing the processing of bukhoor and mixing of fragrance aromas using quality raw materials that are maintained and can increase high selling value so that it can satisfy consumers. The data trial procedure uses the observation method, Data collection techniques by means of observation that have been carried out directly. For the analysis method using the experimental production method by applying elements of production management. The purpose of writing this final assignment is to be able to find out the production carried out on the bukhoor aroma fragrance product. The advantages of this bukhoor aroma fragrance are that it has a low water content and ash content when it is turned on, it can last for approximately 20 minutes. This bukhoor aroma fragrance product has several target markets, namely the community, clinics and perfume shops, but we have a main target market for people who do activities such as camping and bukhoor aroma lovers. In the process of making bukhoor aroma fragrance there are three stages, namely: preparation stage, implementation stage, and completion stage. Bukhoor aroma fragrance has a 6M management aspect determination so that the production process runs efficiently. The following are the 6M aspects in the production process of mixed bukhoor aroma fragrance, namely: man, money, material, machine, method and market. And we also apply management functions which include: planning, organizing, actuating, controlling.