PT. INDACO COFFE) MUHAMMAD JAIHAN SYAH Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Teknik Mesin dan Industri 2025

Skripsi

produksi bubuk kopi. Tetapi dalam proses produksi tersebut masih mengalami defect sebesar 10% yang menyebabkan kerugian ataupun keuntungan yang tidak maksimal, sehingga untuk mengurangi defect yang terjadi perlu dilakukannya pengendalian kualitas. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan pengendalian kualitas terhadap proses produksi bubuk kopi menggunakan metode six sigma dengan pendekatan Define, Measure, Analysis, Improve, Control (DMAIC) yang bertujuan untuk mengidentifikasi defect, melakukan pengukuran DPMO dan memberikan rekomendasi perbaikan pada proses produksi. Pendekatan Fault Tree Analysis (FTA) digunakan untuk mengidentifikasi akar penyebab terjadinya defect tersebut. Berdasarkan identifikasi yang telah dilakukan didapatkan bahwa terdapat 2 defect yang terjadi pada saat proses produksi bubuk kopi yaitu adalah bubuk kopi kasar dan bubuk kopi berubah warna. Kemudian tahap pengukuran didapatkan nilai sigma perusahaan yaitu 2,90. Nilai sigma tersebut mengartikan bahwa proses produksi PT. Indaco Coffe berada pada rata-rata industri Indonesia (3 sigma), nilai sigma ini menunjukkan proses produksi belum maksimal. Setelah dilakukannya FTA ditemukan bahwa faktor mesin dan human error yang menjadi penyebab utama defect yang terjadi pada proses produksi, sehingga perlu dilakukannya perbaikan dengan melakukan penjadwalan maintenance mesin dan penegasan ulang tentang SOP yang berlaku kepada operator. Kata kunci : Pengendalian kualitas, DMAIC, Bubuk kopi, Defect, DPMO, Sigma 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 155003 2025-04-28 09:51:40 2025-04-28 10:19:10 machine generated