Muhammad Razaq Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Teknik Mesin dan Industri 2025

Skripsi

Industri pengolahan jagung memiliki peranan penting dalam memenuhi kebutuhan pangan dan pakan ternak. Proses pengolahan yang masih tradisional dan terpisah mengakibatkan efisiensi rendah dan terdapat banyak waste sehingga di perlukan perancangan konseptual untuk merancang mesin terintegrasi yang dapat meningkatkan efisiensi proses pengolahan jagung. Penelitian ini bertujuan untuk merancang teknologi proses pangan pada industri pengolahan jagung terintegrasi yang efektif dan efisien. Proses perancangan dilakukan dengan menganalisis kebutuhan, penyusunan spesifikasi rancangan, pembangunan functional modelling berupa black box dan transparent box untuk menggambarkan proses secara keseluruhan dengan menunjukkan hubungan antar fungsi utama dan subfungsi yang saling terkait. Selanjutnya ditetapkan 8 solusi dalam prinsip mesin yang dirancang, yakni penggerak menggunakan motor AC, pengupas jagung menggunakan comnination roll, pemipil jagung menggunakan pemipil spike, penggiling jagung menggunakan roll mill, penggiling bonggol jagung menggunakan hammer mill, sambungan mekanis menggunakan universal joint, dan kerangka menggunakan besi hollow. Evaluasi desain dilakukan menggunakan benchmarking terhadap 4 produk sejenis untuk menciptakan desain mesin yang optimal. Proses perancangan yang dilakukan menggunakan software SolidWorks menghasilkan gambar teknik 2D dan 3D mesin terintegrasi pengolahan jagung. Hasil analisis menunjukkan bahwa prototipe mesin terintegrasi mampu melakukan beberapa proses pengolahan jagung secara terintegrasi, seperti kupas kulit, pemipilan jagung, penggilingan jagung dan bonggolnya sehingga dapat mengurangi waste yang dihasilkan. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 154951 2025-04-25 17:21:24 2025-04-28 08:52:57 machine generated