Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
ANALISIS KADAR FORMALIN PADA IKAN ASIN DIRNPASAR LAMBARO DAN PASAR KEUTAPANG DUARNKABUPATEN ACEH BESAR
Pengarang
CUT FITRIA RISDA YANTI - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1006103050025
Fakultas & Prodi
Fakultas / / PDDIKTI :
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2015
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Kata Kunci: Kadar Formalin, Ikan Asin, Formalin.
Telah dilakukan penelitian yang berjudul “Analisis Kadar Formalin Pada Ikan Asin
di Pasar Lambaro dan Pasar Keutapang Dua Kabupaten Aceh Besar” pada Bulan
Desember-November 2014 di UPTD Laboratorium Kesehatan Banda Aceh.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar formalin dalam ikan asin yang dijual
di Pasar Lambaro dan pasar Keutapang Dua. Metode yang digunakan dalam
penelitian ini yaitu metode deskriptif dengan desain Rancangan Acak Lengkap
(RAL) dua faktor. Faktor Pertama adalah Pasar (P) terdiri dari 2 pasar yaitu PL=
Pasar Lambaro dan PK= Pasar Keutapang Dua dan faktor kedua adalah Ikan Asin
(IK) yang terdiri atas 4 ikan asin yaitu IK1 (Ikan Talang), IK2 (Ikan Lubing), IK3
(Ikan Dencis) dan IK4 (Ikan Jenara). Data dianalisis menggunakan analisis varian
(ANAVA) dan uji lanjut Duncan pada taraf signifikansi 5%. Dari hasil penelitian
analisis kadar formalin pada ikan asin yang di jual di pasar Lambaro dan pasar
Keutapang Dua Aceh Besar, ditemukan 24 sampel terbukti menggunakan formalin
dengan kadar bervariasi dari empat jenis ikan yaitu ikan talang, ikan lubing, ikan
dencis, dan ikan jenara. Dapat disimpulkan bahwa kadar formalin tertinggi terdapat
pada perlakuan IK4 (ikan jenara) pada PL (Pasar Lambaro) dan PK (Pasar
Keutapang Dua).
Tidak Tersedia Deskripsi
EVALUASI KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN ASIN DI PASAR LAMBARO DAN PASAR KETAPANG ACEH BESAR (FITRA FAIDILLAH, 2024)
UJI KUANTITATIF FORMALIN PADA PRODUK PERIKANAN KERING DI ACEH TAMIANG (DINA LESTARI, 2023)
DETEKSI FORMALIN PADA IKAN ASIN YANG DIJUAL DI BEBERAPA PASAR TRADISIONAL DI KOTA BANDA ACEH (Wanda Pratama, 2022)
PENGARUH PERENDAMAN BERBAGAI LARUTAN TERHADAP PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN ASIN KEMBUNG (SCOMBER CANAGORTA) DI PASAR LAMBARO ACEH BESAR (Febrina Rahmadhani, 2017)
UJI KUANTITATIF FORMALIN PADA PRODUK PERIKANAN KERING DI NAGAN RAYA (Nur fadila, 2024)