Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
DETEKSI KANDUNGAN FORMALIN PADA KEUMAMAH DI PASAR TRADISIONAL KOTA BANDA ACEH
Pengarang
Cici Nabila Putri - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1102101010134
Fakultas & Prodi
Fakultas Kedokteran Hewan / Pendidikan Kedokteran Hewan (S1) / PDDIKTI : 54261
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2015
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeteksi kandungan formalin pada keumamah yang dijual di pasar tradisional Kota Banda Aceh. Sampel penelitian dipilih secara purposive pada lima pasar tradisional Kota Banda Aceh yaitu pasar LY, UK, ST, PY, dan pasar KT. Setiap pasar dipilih sebanyak lima pedagang yang menjual keumamah. Setiap penjual diambil sebanyak tiga potong keumamah sebagai sampel. Total keseluruhan sampel adalah 75 dari 25 penjual yang berbeda yang berasal dari lima pasar tradisional Kota Banda Aceh. Deteksi kandungan formalin dilakukan dengan metode spot test yang menggunakan reagen tes kit. Prinsip pengujian ini adalah terjadi perubahan warna ungu pada larutan, bila sampel yang diuji positif mengandung formalin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua pasar yang diteliti yaitu LY, UK, ST, PY, dan pasar KT terdapat kandungan formalin pada keumamah. Dengan kata lain semua sampel menunjukkan hasil positif mengandung formalin. Sebagai kontrol negatif dari penelitian ini ialah diambil sampel dari penjual keumamah di Samahani Aceh Besar. Dapat disimpulkan bahwa keumamah yang dijual di lima pasar tradisional Kota Banda Aceh positif mengandung formalin.
Tidak Tersedia Deskripsi
DETEKSI FORMALIN PADA IKAN ASIN YANG DIJUAL DI BEBERAPA PASAR TRADISIONAL DI KOTA BANDA ACEH (Wanda Pratama, 2022)
ANALISIS KANDUMGAM FORMALIN PADA TAHU YANG DIPRODUKSI OLEH HOME INDUSTRY DAN YANG DI PASARKAN DI KOTA BANDA ACEH (Yulia Fadlika, 2016)
EFEKTIVITAS EKSTRAK LENGKUAS (LENGUAS GALANGA) SEBAGAI PEREDUKSI KADAR FORMALIN PADA IKAN KEUMAMAH DARI (EUTHYNNUS AFFINIS) (Wirdatul Wahida, 2015)
DETEKSI KANDUNGAN FORMALIN PADA DAGING AYAM BROILER (GALLUS DOMESTICUS) DI PASAR KOTA BANDA ACEH (Rizki Wulandari, 2015)
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI ESCHERICHIA COLI DAN STAPHYLOCOCCUS AUREUS PADA KEUMAMAH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL LAMBARO ACEH BESAR (Liza Ummamie, 2017)