Herdian Shidiq Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1) 2025

Skripsi

Analisis rantai nilai mencakup analisis nilai (aktivitas Utama dan pedukung), margin dan nilai tambah yang dilakukan oleh pelaku rantai nilai kopi Arabika Gayo. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Pintu Rime Gayo dan Kecamatan Timang Gajah di Kabupaten Bener Meriah. Objek pada penelitian ini adalah petani kopi Arabika, petani pengolah, pedagang pengepul, koperasi dan pengolah di Kecamatan Pintu Rime Gayo dan Kecamatan Timang Gajah, Kabupaten Bener Meriah. Analisis data dalam penelitian ini dilakukan dengan menggunakan analisis profil pelaku dan aktivitas rantai nilai kopi Arabika Gayo, analisis margin dan analisis nilai tambah dengan menggunakan metode survei. Hasil penelitian menunjukan bahwa pada rantai nilai kopi Arabika Gayo di Kabupaten Bener Meriah terdiri atas 3 (tiga) aliran produk yaitu (1) petani pengolah - pedagang pengepul - koperasi (greenbean), (2) petani - pengolah I (greenbean) dan (3) petani - pengolah II (kopi bubuk). Margin pemasaran tertinggi dari semua pelaku pada tiap saluran rantai nilai kopi Arabika Gayo terdapat pada pelaku pengolah II mencapai Rp 132.500 per kg dengan margin keuntungan sebesar Rp 87.287/kg sedangkan margin terendah terdapat pada pedagang pengepul hanya mencapai Rp 1.000/kg dengan margin keuntungan sebesar Rp 653/kg. Nilai tambah tertinggi terdapat pada koperasi yang mendapatkan nilai tambah sebesar Rp 46.300/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 46,30% dan perolehan nilai tambah terendah terdapat pada pedagang pengepul yang hanya mendapatkan nilai tambah sebesar Rp 698/kg dengan rasio nilai tambah sebesar 0,014%. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 151669 2025-03-19 15:29:07 2025-03-20 08:40:06 machine generated