YULISA DIAH HANDAYANI Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2025

Skripsi

Fermentasi membutuhkan mikroorganisme seperti bakteri A aceti yang mengoksidasi alkohol menjadi asam asetat. Bakteri A. aceti dalam cuka aren merupakan tujuan dari penelitian ini. Metode Carter digunakan untuk melakukan penelitian ini. Bakteri ditumbuhkan pada media Pepton Yeast Ekstrak Glukosa Broth (PYGB) dan media Pepton Yeast Ekstrak Glukosa Agar (PYGA). Tahapan penelitian yang dilakukan adalah pewarnaan Gram yang diamati dibawah mikroskop, uji biokimia meliputi uji Indol, SIM, TSIA, SCA, MR dan VP serta uji gula berupa maltosa, laktosa, sukrosa, manitol dan glukosa. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil pengamatan morfologi bakteri memiliki karakter yaitu koloni bulat (sirkular),warna koloni putih, bentuk tepian rata dan bersifat Gram negatif. Karakter biokimia yaitu bersifat motil, Indol negatif, SIM positif, TSIA positif, SCA positif, MR positif dan VP negatif. Serta uji gula mendapatkan hasil maltosa positif, laktosa positif, sukrosa positif, manitol positif dan glukosa positif. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa terdapat adanya bakteri Acetobacter aceti pada cuka aren. Kata kunci ; Acetobacter aceti, Cuka aren 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 151647 2025-03-19 13:03:32 2025-03-19 13:15:38 machine generated