Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

SKRIPSI

PRARANCANGAN PABRIK SOYGURT DARI SUSU KEDELAI DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 30O TON/TAHUN

Pengarang

Wirna - Personal Name;

Dosen Pembimbing

Nomor Pokok Mahasiswa

0304103010024

Fakultas & Prodi

Fakultas Teknik / Teknik Kimia (S1) / PDDIKTI : 24201

Subject

FACTORIES - MANUFACTURING TECHNOLOGY
CHEMICAL INDUSTRIES - TECHNOLOGY

Kata Kunci

PABRIK SOYGURT
KAPASITAS PRODUKSI 30O TON/TAHUN
PRARANCANGAN PABRIK
SUSU KEDELAI

Penerbit

Banda Aceh : Fakultas Teknik.,

Bahasa

Indonesia

No Classification

660

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Prarancangan pabrik soygurt ini menggunakan susu kedelai sebagai bahan baku. Proses produksi secara keseluruhan melibatkan proses penggilingan, sterilisasi dan fermentasi. Kapasitas produksi pabrik soygurt ini adalah 300 ton pertahun dengan hari kerja 330 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaa n ini berjumlah 138 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di Desa Teurebeh, Kec. Kota Jantho, Aceh Besar, Nanggroe Aceh Darussalam dengan luas tanah 13.800 m2'. Sumber air pabrik soygurt ini berasal dari Sungai Krueng Teurebeh Jantho dan untuk memenuhi kebutuhan listrik diperoleh dari Perusahaan Listrik Negara (PLN) dan generator dengan daya 334,206 kW.
Hasil analisis ckonomi yang diperoleh adalah:
a. Total Capital Invesment (TCI) = Rp 14.757.955.379
b. Total Production Cost (TPC) = Rp 12.060.104.744
c. Hasil Penjualan Produk =Rp 22.603.753.656
d. Keuntungan Bersih = Rp 3.373.229.389
e. Rate of Return (ROR) = 22,86 %
f. Pay Out Time (POT)=3,03 tahun

g. Break Event Point (BEP)=48,04 %
h. Internal Rate of Return (IRR) =25,35 %