Electronic Theses and Dissertation

Indonesia menghadapi tantangan polusi udara tinggi dan paparan sinar UV yang dapat
memicu stres oksidatif pada kulit akibat peningkatan radikal bebas. Minyak biji pepaya
(Carica papaya L.) dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan alami dalam
formulasi krim untuk melindungi kulit dari kerusakan.Tujuan penelitian ini adalah
membuktikan aktivitas antioksidan minyak biji pepaya, mengevaluasi sediaan krimnya
sesuai standar, dan menentukan pengaruh konsentrasi minyak biji pepaya terhadap
aktivitas antioksidan krim. Krim diformulasikan menjadi tiga formula: F0 (tanpa
minyak), F1 (0,14%), dan F2 (0,35%). Evaluasi meliputi organoleptik, pH,
homogenitas, viskositas, daya sebar, daya lekat, tipe krim, dan uji iritasi. Aktivitas
antioksidan diuji menggunakan metode DPPH. Analisis perubahan pH, daya lekat,
daya sebar, dan viskositas sebelum dan sesudah cycling test dilakukan dengan uji
normalitas (Kolmogorov-Smirnov). Data normal dianalisis dengan One-Way ANOVA,
sementara data yang tidak normal menggunakan uji Kruskal-Wallis (p < 0,05). Hasil
uji antioksidan minyak biji pepaya menghasilkan nilai IC50 sebesar 69,96 µg/mL. Hasil
evaluasi menunjukkan F0, F1, dan F2 merupakan krim tipe M/A, memiliki
organoleptik, pH, homogenitas, daya lekat, dan daya sebar yang baik, serta tidak
mengiritasi kulit. Semua formula menunjukkan perubahan nilai pH, daya lekat, daya
sebar, dan viskositas setelah cycling test. Berdasarkan uji statistik, pH dan daya lekat
tidak berbeda secara signifikan (p > 0,05), sedangkan viskositas dan daya lekat
menunjukkan perbedaan yang signifikan (p < 0,05). Nilai IC50 antioksidan pada
formula F0, F1, dan F2 secara berurutan adalah 230,80 µg/mL (lemah), 119,90 µg/mL
(sedang), dan 87,79 µg/mL (kuat). Hasil ini menunjukkan konsentrasi minyak biji
pepaya memengaruhi aktivitas antioksidan krim, dengan formula F2 yang memiliki
antioksidan tertinggi.

Indonesia faces the challenge of high air pollution and UV exposure that can trigger oxidative stress on the skin due to an increase in free radicals. Papaya seed oil (Carica papaya L.) can be utilised as a source of natural antioxidants in cream formulations to protect the skin from damage.The objectives of this study were to prove the antioxidant activity of papaya seed oil, evaluate the cream preparation according to standards, and determine the effect of papaya seed oil concentration on the antioxidant activity of the cream. The cream was formulated into three formulas: F0 (no oil), F1 (0.14%), and F2 (0.35%). Evaluation included organoleptic, pH, homogeneity, viscosity, spreadability, stickiness, cream type, and irritation test. Antioxidant activity was tested using the DPPH method. Analysis of changes in pH, adhesion, spreadability, and viscosity before and after the cycling test was done with normality test (Kolmogorov-Smirnov). Normal data was analysed with One-Way ANOVA, while abnormal data used Kruskal-Wallis test (p < 0.05). The results of the papaya seed oil antioxidant test resulted in an IC50 value of 69.96 µg/mL. The evaluation results showed that F0, F1, and F2 are M/A type creams, have good organoleptic, pH, homogeneity, adhesion, and spreadability, and do not irritate the skin. All formulas showed changes in pH, adhesion, spreadability, and viscosity after the cycling test. Based on statistical tests, pH and adhesiveness were not significantly different (p > 0.05), while viscosity and adhesiveness showed significant differences (p < 0.05). The IC50 values of antioxidants in formulas F0, F1, and F2 were 230.80 µg/mL (weak), 119.90 µg/mL (medium), and 87.79 µg/mL (strong), respectively. These results indicate that papaya seed oil concentration affects the antioxidant activity of the cream, with formula F2 having the highest antioxidant activity.