Bachtiar Manik Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kelautan dan perikanan 2025

Skripsi

Pengelolaan hasil tangkapan ikan memegang peran penting dalam industri perikanan untuk mempertahankan kualitas dan kesegaran ikan, terutama selama proses transportasi. Salah satu tantangan utama dalam penanganan hasil tangkapan adalah stres yang dialami ikan selama proses penangkapan, transportasi, dan penyimpanan, yang dapat menyebabkan penurunan kualitas, kematian, serta kerugian ekonomi bagi nelayan dan pelaku usaha perikanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas ekstrak kasar bunga kenanga (Cananga odorata) sebagai anestesi alami pada ikan kakap putih (Lates calcarifer) guna mengurangi stres selama penanganan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kapal Perikanan, Fakultas Kelautan dan Perikanan, Universitas Syiah Kuala, dengan ikan uji diperoleh dari BPBAP Ujung Bate. Bunga kenanga dipilih karena kandungan eugenolnya yang memiliki sifat anestesi dan antiseptik. Penelitian dilakukan dengan lima perlakuan konsentrasi ekstrak bunga kenanga (5%, 10%, 15%, 20%, dan 25%) dan tiga kali pengulangan. Parameter yang diamati meliputi lama waktu pingsan, lama waktu sadar, tingkat kelangsungan hidup (Survival Rate/SR), serta kualitas air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak berpengaruh signifikan terhadap lama waktu pingsan, waktu pemulihan, dan SR ikan kakap putih. Konsentrasi 20% memberikan hasil terbaik dengan SR sebesar 86,7%, waktu pingsan rata-rata 25,23 menit, dan waktu sadar rata-rata 7,61 menit. Konsentrasi lebih tinggi, seperti 25%, menurunkan SR menjadi 40% akibat toksisitas yang memengaruhi fungsi saraf ikan. Kualitas air selama penelitian tetap berada dalam kisaran optimal sesuai standar SNI untuk ikan kakap putih, memastikan tidak ada efek negatif signifikan terhadap kondisi lingkungan. Penggunaan ekstrak bunga kenanga sebagai anestesi alami memberikan alternatif ramah lingkungan dibandingkan bahan kimia sintetis seperti MS-222, yang dapat meninggalkan residu berbahaya. Analisis menggunakan ANOVA menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak memengaruhi parameter secara signifikan (p < 0,05). Konsentrasi 20% menjadi rekomendasi terbaik untuk efisiensi anestesi dan tingkat kelulushidupan optimal. Studi lanjutan diperlukan untuk mengevaluasi dampak jangka panjang penggunaan ekstrak kenanga pada kesehatan dan pertumbuhan ikan. Kata Kunci: Ekstrak bunga kenanga, Cananga odorata, anestesi alami, ikan kakap putih, tingkat kelangsungan hidup, eugenol. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 147429 2025-01-15 11:42:18 2025-01-15 11:44:46 machine generated