AULIA FATMA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2025 id Indonesia

Skripsi

Cuka aren merupakan produk alami yang dihasilkan melalui proses fermentasi dari air nira. Cuka aren mengandung asam asetat yang dihasilkan oleh bakteri Acetobacter aceti yang termasuk bakteri Gram negatif dan tidak bersifat patogen pada manusia dan hewan. Acetobacter aceti biasanya dapat menyebabkan pembusukan serta perubahan warna kecoklatan pada buah-buahan. Tujuan dari penelitian ini untuk mengamati daya hambat bakteri Acetobacter aceti yang diisolasi dari cuka aren terhadap E. coli. Bakteri ini diuji menggunakan metode Kirby-Bauer. Kekeruhan bakteri Acetobacter aceti diukur menggunakan alat spektofotometri dengan tingkat kekeruhan disesuaikan dengan standar Mc. Farland 0,5 (1,5x10⁸ CFU/ml). Dalam penelitian ini, konsentrasi Acetobacter aceti yang digunakan pada 25%, 50%, 75%, dan 100%. Kloramfenikol digunakan sebagai kontrol positif dan kontrol negatif menggunakan aquades. Biakan Escherichia coli ATCC 25922 distandarisasi dengan standar Mc. Farland 0,5 (1,5x10⁸ CFU/ml). Pengukuran dilakukan dengan mengukur diameter zona hambat di sekitar paper disk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bakteri Acetobacter aceti memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan bakteri E. coli yang dapat dilihat dari zona hambat di sekitar paper disk . Rata-rata diameter zona hambat yang terbentuk yaitu kloramfenikol (15,83 mm), konsentrasi 25% (4,76 mm), konsentrasi 50% (5,93 mm), konsentrasi 75% (6,68 mm), dan konsentrasi 100% (8,66 mm). Analisis ANOVA menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan dari perlakuan yang diberikan (P ESCHERICHIA BACTERIA 579.342 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 147071 2025-01-14 09:34:30 2025-01-14 12:10:40 machine generated