Electronic Theses and Dissertation

Transportasi ikan merupakan faktor penting dalam proses produksi dan pemasaran saat ini. Salah satu metode yang digunakan adalah transportasi ikan hidup tanpa air (sistem kering) dengan teknik anestesi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh suhu rendah terhadap pembiusan dan tingkat kelangsungan hidup (Survival Rate/SR) ikan patin (Pangasius hypophthalmus) dalam transportasi tanpa media air. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non-faktorial dengan 4 perlakuan suhu (5-6°C, 7-8°C, 9-10°C, dan 11-12°C) dan 5 ulangan. Ikan patin yang telah dibius menggunakan suhu rendah dimasukkan ke dalam wadah styrofoam dan diangkut selama 6 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu berpengaruh signifikan terhadap waktu pembiusan ikan patin. Semakin rendah suhu, semakin cepat ikan mengalami pembiusan. Perlakuan A (5-6°C) menghasilkan waktu pembiusan rata-rata tercepat (2,84 menit), diikuti oleh perlakuan B (7-8°C) dengan 3,97 menit, perlakuan C (9-10°C) dengan 6,6 menit, dan perlakuan D (11-12°C) dengan 8,96 menit. Perbedaan waktu pembiusan antara perlakuan A dan D sangat signifikan secara statistik (p < 0,05). Namun, suhu rendah tidak memberikan pengaruh yang signifikan secara statistik terhadap waktu penyadaran dan tingkat kelangsungan hidup (SR) ikan patin (p > 0,05). Waktu rata-rata penyadaran ikan patin adalah 6,39 menit, sedangkan tingkat kelangsungan hidup tertinggi dicapai pada perlakuan B (7-8°C) sebesar 40%, diikuti oleh perlakuan C (9-10°C) sebesar 30%, perlakuan D (11-12°C) sebesar 10%, dan perlakuan A (5-6°C) dengan SR 0%.
Kata Kunci: Ikan Patin, Transportasi, Anestesi, Suhu

Fish transportation is an important factor in the current production and marketing process. One method used is transporting live fish without water (dry system) using anesthesia techniques. This research aims to examine the effect of low temperatures on anesthesia and the survival rate (SR) of catfish (Pangasius hypophthalmus) in transportation without water. This study used a non-factorial Completely Randomized Design (CRD) with 4 temperature treatments (5-6°C, 7-8°C, 9-10°C, and 11-12°C) and 5 replications. Catfish that have been anesthetized using a low temperature are placed in a styrofoam container and transported for 6 hours. The results showed that temperature had a significant effect on the anesthesia time of catfish. The lower the temperature, the faster the fish will experience anesthesia. Treatment A (5-6°C) produced the fastest average anesthesia time (2.84 minutes), followed by treatment B (7-8°C) with 3.97 minutes, treatment C (9-10°C) with 6.6 minutes, and treatment D (11-12°C) with 8.96 minutes. The difference in anesthesia time between treatments A and D was highly statistically significant (p < 0.05). However, low temperature did not have a statistically significant effect on the resuscitation time and survival rate (SR) of catfish (p > 0.05). The average time for catfish to awaken was 6.39 minutes, while the highest survival rate was achieved in treatment B (7-8°C) at 40%, followed by treatment C (9-10°C) at 30%, treatment D (11-12°C) of 10%, and treatment A (5-6°C) with SR of 0%. Keywords: Patin Fish, Transportation, Anesthesia, Temperature