MUHAMMAD IRSAL Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kelautan dan Perikanan Budidaya Perairan (S1) 2024

Skripsi

Transportasi ikan merupakan faktor penting dalam proses produksi dan pemasaran saat ini. Salah satu metode yang digunakan adalah transportasi ikan hidup tanpa air (sistem kering) dengan teknik anestesi. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh suhu rendah terhadap pembiusan dan tingkat kelangsungan hidup (Survival Rate/SR) ikan patin (Pangasius hypophthalmus) dalam transportasi tanpa media air. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non-faktorial dengan 4 perlakuan suhu (5-6°C, 7-8°C, 9-10°C, dan 11-12°C) dan 5 ulangan. Ikan patin yang telah dibius menggunakan suhu rendah dimasukkan ke dalam wadah styrofoam dan diangkut selama 6 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu berpengaruh signifikan terhadap waktu pembiusan ikan patin. Semakin rendah suhu, semakin cepat ikan mengalami pembiusan. Perlakuan A (5-6°C) menghasilkan waktu pembiusan rata-rata tercepat (2,84 menit), diikuti oleh perlakuan B (7-8°C) dengan 3,97 menit, perlakuan C (9-10°C) dengan 6,6 menit, dan perlakuan D (11-12°C) dengan 8,96 menit. Perbedaan waktu pembiusan antara perlakuan A dan D sangat signifikan secara statistik (p < 0,05). Namun, suhu rendah tidak memberikan pengaruh yang signifikan secara statistik terhadap waktu penyadaran dan tingkat kelangsungan hidup (SR) ikan patin (p > 0,05). Waktu rata-rata penyadaran ikan patin adalah 6,39 menit, sedangkan tingkat kelangsungan hidup tertinggi dicapai pada perlakuan B (7-8°C) sebesar 40%, diikuti oleh perlakuan C (9-10°C) sebesar 30%, perlakuan D (11-12°C) sebesar 10%, dan perlakuan A (5-6°C) dengan SR 0%. Kata Kunci: Ikan Patin, Transportasi, Anestesi, Suhu 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 144247 2024-12-28 19:34:32 2024-12-30 09:22:08 machine generated