Cut Sulthan Vathyn Vitryan Fasya Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian Manajemen Agribisnis (D3) 2024

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN POCHITOS adalah produk makanan yang inovatif dengan kombinasi kentang, ayam, dan Doritos. Dengan proses produksi yang sistematis dan penggunaan bahan baku berkualitas tinggi, POCHITOS menawarkan rasa unik dan tekstur renyah yang menarik. Kelebihan yang praktis dan mudah disiapkan membuat POCHITOS akan menjadi pilihan populer di kalangan konsumen. Konsep produk ini dirancang tidak hanya untuk memanjakan lidah konsumen tetapi juga memperhatikan aspek kesehatan dan beberapa poin penting terkait nilai gizi POCHITOS. Tujuan dari tugas akhir ini ialah mengetahui bagaimana proses produksi POCHITOS mulai dari persiapan alat dan bahan, pengolahan, hingga tahap pengemasan dan mengetahui penerapan standar keamanan pangan. . Lokasi kegiatan tugas akhir ini dilaksanakan di. Jl. Tgk. Hasan Krueng Kalee No. 3, Kopelma Darussalam, Kec. Syiah Kuala, Kota Banda Aceh. Tepatnya dilakukan di Laboratorium Kewirausahaan, Fakultas Pertanian Lama, Universitas Syiah Kuala, yang telah dimulai sejak bulan Mei sampai dengan Agustus 2024. Tujuan utamanya adalah memperkenalkan produk inovasi POCHITOS yang belum familiar di kalangan masyarakat. Hasil tugas akhir ini memperlihatkan bahwa proses produksi POCHITOS meliputi beberapa tahap, yaitu : persiapan alat dan bahan, pengrebusan dan penumbukan kentang, penggorengan ayam, dan pengemasan dengan takaran 200gr dalam satu kemasan. Penerapan standar keamanan pangan mulai dari mencuci tangan pada saat pemrosesan, memasak bahan masak sesuai dengan ketentuan, menggunakan bahan yang sudah aman, memisahkan alat masak dan bahan baku agar tidak terjadi kontaminasi silang, dan menyesuaikan suhu pada saat pengemasan juga saat penyimpanan. Menggunakan Fungsi manajemen (POAC) Planning, Organaizing, Actuating, & Controlling. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 142545 2024-12-13 16:38:49 2024-12-16 08:24:21 machine generated