Ismuhadi Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian Manajemen Agribisnis (D3) 2024

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Pengendalian risiko ialah suatu usaha untuk mengetahui, menganalisis serta mengendalikan risiko pada setiap kegiatan usaha dengan tujuan untuk memperoleh efektivitas dan efisiensi yang lebih tinggi. Dari pengertian tersebut dapat kita lihat bahwa sangat di perlukan sekali kegiatan pengendalian risiko ini, apabila tidak dilakukan maka akan berdampak buruk pada usaha atau produk tesebut dikarenakan banyaknya risiko dan juga sudah tidak terkendalikan lagi. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui apa saja risiko yang terjadi pada proses produksi candy cascara dan juga cara untuk mengendalikan risiko yang ada pada produk candy cascara ini, Metode yang digunakan pada penelitian ini ialah metode Hazard Identification, Risk Assesment and Risk Control (HIRARC). Penilaian risiko ini dapat juga dilakukan setelah proses menganalisis dan mengevaluasi risiko siap dilakukan. Analisis risiko dilakukan untuk mendapat perbandingan antara risiko kecil dan juga risiko besar yang berkemungkinan terjadi. Hasil penelitian yang di dapat adalah terdapat beberapa risiko produksi pada produk candy cascara ini dan juga pengendaliannya, seperti kualitas bahan baku utama yang dapat memengaruhi kualitas produk dan juga keterbatasan alat atau fasilitas yang memengaruhi proses produksi.   0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 142541 2024-12-13 16:29:53 2024-12-16 08:20:56 machine generated