Qalbiatun Asyifa Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian Manajemen Agribisnis (D3) 2024

Laporan Kerja Praktek

RINGKASAN Bakgor (Bakpao Goreng) Talas Keribang merupakan merupalkaln produk balkpalo yang diolah menggunakan bahan baku utalmal yaitu buah talas keribang yang berisikan coklat putih yang lumer, dan kemudian digoreng dengan tepung panir. Buah Talas Keribang memiliki banyak manfaat salah satunya yaitu untuk mencegah kanker, serta memiliki banyak serat yang dapat membuat proses cerna lebih lama dan orang menjadi lebih kenyang, sehingga penggunaan talas keribang dalam pembuatan bakpao, bisa menjadi alternatif yang lebih baik di bandingkan bahan-bahan lainya. Usaha ini dijalankan oleh 3 orang mahasiswa Manajemen Agribisnis di Fakultas Pertanian. Tujuan dari penulisan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui proses produksi pada produk bakgor (bakpao goreng) talas keribang, untuk mengetahui penerapan unsur-unsur manajemen yang meliputi 6M (Man, Money, Method, Material, Machine, dan Market), dan 4 fungsi manajemen yaitu (fungsi planing, fungsi organizing, fungsi actuating, dan fungsi controlling). Metode yang digunakan pada tugas akhir ini yaitu menggunakan dua metode analisis, yaitu metode deskriptif kualitatif dan metode Eksperimental. Berdasarkan hasil dan pembahasan pada tugas akhir ini, manajemen produksi pada produk bakgor (bakpao goreng) talas keribang terdiri dari tiga yaitu yang unsur 6M yaitu (Man : berjumlah 3 orang, Money : mengeluarkan biaya sebesar Rp 43.163, Method : langkah-langkah dalam pembuatan bakgor (bakpao goreng) talas keribang, Materials : bahan-bahan, Machine : kompor, dan Market : social media). Proses produksi pada produk bakgor (bakpao goreng) talas keribang adalah yalitu persialpaln allalt daln balhaln, mengukus bualh tallals lallu dihalncurkaln, memefermentalsikaln ralgi dengaln alir, membualt aldonaln, dialmkaln aldonaln selalmal 1 jalm, balgi aldonaln menjaldi 14 balgialn, menggoreng balkpalo, daln mengemals balkpalo. Manajemen produksi pada produk bakgor (bakpao goreng) talas keribang yaitu (Planning : perencanaan bahan baku, produksi, pemasaran, Organizing : struktur organisasi, Actuating : pelaksanaan produksi, dan pemasaran, Controlling : evaluasi, persediaaan bahan baku, mengawasi, kebersihan, dan pengemasan). 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 142537 2024-12-13 16:23:26 2024-12-13 16:26:22 machine generated