Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
EFEK WAKTU PERENDAMAN DAN KONSENTRASI LARUTAN OSMOTIK TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN SIANIDA PADA PENGERINGAN UBI KAYU (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)
Pengarang
Suhendro - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
9841310992
Fakultas & Prodi
Fakultas Teknik / Teknik Kimia (S1) / PDDIKTI : 24201
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Teknik., 2005
Bahasa
Indonesia
No Classification
664.23
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Penelitian tentang "Efek Waktu Perendaman dan Konsentrasi Osmotik Terhadap Penurunan Kandungan Sianida pada pengeringan ubi kayutelah dilakukan dengan variasi waktu perendaman (pt-= jam): 1, 3, 5 10 dan 24, dan variasi konsentrasi osmotik 10%, 20%, 30%, 40%, 50%. Tiap run dilakukan duplikasi data untuk melihat akurasi hasil penelitian. Dari hasil penelitian ditunjukkan bahwa semakin lama waktu perendamandan semakin tinggi konsentrasi osmotik, dan semakin besar penurunan kandungan sianida pada ubi kayu. Penurunan kandungan sianida paling besar pada waktu perendaman (tp,) 24 jam dengan konsentrasi osmotik 50% diperoleh kandungan sianida pada bahan (sample) adalah 5,697 mg/kg dan setelah dikeringkan menjadi 4,143 mg/kg.
Kata Kunci : Ubi Kayu, Kandungan Sianida. Konsentrasi Osmotik,Waktu
Perendaman,linamarin, tray dreyer
Tidak Tersedia Deskripsi
EFEK WAKTU PERENDAMAN DAN KONSENTRASI LARUTAN OSMOTIK TERHADAP PENURUNAN KANDUNGAN SIANIDA PADA PENGERINGAN UBI KAYU (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) (Suhendro, 2024)
DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL DAUN UBI KAYURN(MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) VARIETAS MENTEGARNTERHADAP METHICILIN-RESISTANT STAPHYLOCOCCUSRNAUREUS (MRSA) SECARA IN VITRO (Hayatul Akmalia, 2014)
PENGARUH PEMBERIAN SERBUK DAUN SINGKONG TERHADAP ZAT BESI (FE) DALAMRNDARAH AYAM (BROILER) (irwan, 2014)
ANALISIS NILAI TAMBAH UBI KAYU PADA USAHA AGROINDUSTRI ADEE (STUDY KASUS PADA AGROINDUSTRI ADEE "KAK NAH" MEUREUDUE) (Jannati Zalifia, 2013)
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN UBI KAYU (MANIHOT ESCULENTA) TERHADAP PERTUMBUHAN BENIH IKAN TAWES (BARBONYMUS GONIONOTUS) (Wirdani, 2026)