Electronic Theses and Dissertation

Pinang (Areca catechu L) merupakan tanaman perkebunan yang termasuk
sebagai mata dagang ekspor non migas yang sangat potensial di pasar
internasional, yang telah menyumbang devisa yang tidak kecil bagi perekonomian
negara dan masyarakat Indonesia.
Pengupasan adalah suatu proses pemisahan antara kulit dengan biji,
proses pengupasan yang dilakukan oleh petani pinang masih menggunakan alat
manual seperti pisau dan parang dan waktu yang dibutuhkan relatif sangat lama.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kecepatan putar optimal pada
silinder pengupas dan menghitung kapasitas kerja mesin pengupas pinang
sehingga dapat diketahui berapa kecepatan optimal dan kapasitas kerja untuk
mesin pengupas pinang.
Pada penelitian ini dilakukan dalam (tiga) tahap kcrja yang meliputi
penelitian pendahuluan, penentuan kccepatan optimal dan penentuan kapasitas
kerja mesin yang telah dirancang.
Rentang kecepatan didapat melalui pengujian awal (trial and error) dari
kecepatan terendah sampai kecepatan tertinggi. Didapat rentang kecepatan yang
mungkin untuk penelitian adalah 1H00 rpm sampai dengan 1700 rpm. Jika
kecepatan mesin di bawah 1100 rp m mesin tidak dapat mengupas dengan baik dan
jika kecepatan mesin di atas 1700 rpm akan lebih banyak rusak. Selanjutnya
ditetapkan 5 macam variasi kecepatan yaitu : 1100 rpm, 1200 rpm, 1400 rpm,
1600 rpm dan 1700 rpm. Setiap pengujian dilakukan 5 (lima) kali ulangan.
Data-data yang didapat pada penentuan kecepatan terbaik dan kapasitas
kerja mesin, akan dikelompokkan menjadi 4 (empat) kelompok, yaitu :biji lepas
(BL) adalah biji pinang utuh (tidak pecah) yang terlepas dari kulit pinang setelah
proses pengupasan, kulit terbelah (KT) adalah kulit pinang yang terbelah tetapi
biji pinangnya masih utuh (tidak pecah) yang melekat pada kulit pinang setelah
proses pengupasan, biji rusak (BR) adalah biji pinang yang pccah setclah proses
pengupasan dan buah utuh (BU) adalah buah pinang yang masih berbentuk utuh
setelah proses pengupasan.
Mesin pengupas pinang sudah mampu bekerja dengan baik, ini terlihat
dari persentase keberhasilan pengupasan sebesar 77% pada kecepatan 1400 rpm
dengan persentase buah yang utuh adalah sebesar 2% dan kapasitas pengupasan
yang dihasilkan sebesar ± 77 kg/jam.

Tidak Tersedia Deskripsi