NURUL IZZA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas MIPA Biologi 2024

Skripsi

Minyak jelantah merupakan minyak goreng yang mengalami perubahan komponen menjadi kandungan asam lemak yang semakin jenuh dan terjadi perubahan warna akibat pemakaian yang berulang kali. Minyak jelantah menjadi salah satu lingkungan yang dapat mendukung pertumbuhan bakteri lipolitik. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan melakukan karakterisasi, menghitung kurva pertumbuhan dan aktivitas lipolitik, serta mengetahui kondisi optimum produksi lipase dari bakteri yang terpilih. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen laboratorium dengan melakukan isolasi dan seleksi bakteri lipolitik dari minyak jelantah, karakterisasi secara makroskopis dan mikroskopis, mengukur kurva pertumbuhan dan kurva aktivitas serta uji optimasi produksi lipase berdasarkan parameter tipe substrat, suhu, pH, dan persentase induksi dan prekultur terhadap isolat terpilih. Hasil penelitian ini berhasil mengisolasi empat isolat bakteri lipolitik (A2, A3, B5 dan B6) dari minyak jelantah dan mendapatkan isolat terpilih (A2) dengan aktivitas lipase terbaik. Berdasarkan kurva pertumbuhan isolat A2 memiliki waktu yang efektif dalam memproduksi lipase pada jam ke-21 di fase eksponensial dengan nilai aktivitas lipase sebesar 1,32 U/ml. Kondisi optimum A2 untuk memproduksi enzim lipase adalah menggunakan 1% v/v minyak kedelai pada pH 7 dan diinkubasi di suhu 37℃ selama 21 jam. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 134149 2024-10-01 11:52:56 2024-10-02 10:36:29 machine generated