Hamria Dendi Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1) 2024

Skripsi

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan model optimasi penjadwalan tenaga kerja di Soba House Space Coffee Banda Aceh, melalui penerapan metode integer progaming menggunakan alat bantu bahasa pemograman python. Soba House Space Coffee merupakan sebuah bisnis di sektor makanan dan minuman yang menghadapi tantangan dalam pengelolaan penjadwalan tenaga kerja, terutama terkait penentuan tenaga kerja pada setiap shift, ketidakseimbangan beban kerja antar tenaga kerja, kurangnya waktu istirahat yang memadai, dan tingginya tingkat kelelahan tenaga kerja akibat jadwal kerja yang tidak terstruktur dengan baik. Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus dengan pengumpulan data primer yang diperoleh melalui observasi langsung dan wawancara mendalam dengan pemilik, manajer, serta tenaga kerja di Soba House Space Coffee. Model matematis yang dikembangkan dalam penelitian ini memformulasikan variabel-variabel keputusan yang mencakup jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan dalam setiap shift, penugasan tenaga kerja berdasarkan spesialisasi, serta alokasi waktu istirahat yang sesuai dengan regulasi ketenagakerjaan. Model ini mempertimbangkan tiga shift kerja, yaitu shift pagi (07.00-13.00), shift siang (13.00-19.00) dan shift malam (19.00-24.00) dengan tujuan meminimalkan kelelahan tenaga kerja dan memastikan tenaga kerja mendapatkan maksimal cuti 2 hari selama sebulan. Sistem shift yang diterapkan berhasil mengurangi waktu kerja mingguan dari 56 jam menjadi 42 jam, serta memberikan alokasi waktu istirahat yang lebih baik bagi tenaga kerja. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 132463 2024-09-23 12:05:35 2024-09-24 08:31:29 machine generated