KHUSNUL KHATIMAH Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas MIPA Farmasi

Skripsi

Diabetes melitus (DM) merupakan penyakit kronik disebabkan oleh gangguan metabolisme yang terjadi pada organ pankreas. Prevalensi penyakit diabetes diperkirakan akan terus mengalami peningkatan hingga mencapai 16,7 juta jiwa pada tahun 2045. Pengolahan kopi menghasilkan kulit buah kopi sebagai limbah yang mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi sel β-pangkreas dari oksidasi yang berperan dalam perbaikan atau pencegahan penyakit DM. Tujuan dari penelitian ini untuk melakukan ekstraksi dan fraksinasi terhadap kulit buah kopi robusta dan menentukan aktivitas antihiperglikemik dari fraksi etil kulit buah kopi robusta (Coffea canephora Pierre ex A.Froehner) secara in vitro. Ekstraksi kulit buah kopi robusta dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 98%. Fraksinasi kulit buah robusta dilakukan dengan metode ekstraksi cair-cair menggunakan pelarut etil asetat. Aktivitas antihiperglikemik dari fraksi etil asetat dilakukan dengan metode Nelson-Somogyi secara in vitro, kadar glukosa ditentukan dengan spektrofotometer UV-Vis. Rendemen ekstraksi etanol dan rendemen fraksi etil asetat yang diperoleh masing-masing sebesar 4,5% dan 53,42%. Uji aktivitas antihiperglikemik secara in vitro menunjukkan bahwa fraksi etil asetat kulit buah robusta dapat menurunkan kadar glukosa dengan nilai EC50 11,03 ppm. Kesimpulan pada penelitian ini menunjukkan bahwa kulit buah kopi robusta memiliki potensi sebagai antihiperglikemik yang bersumber dari bahan alam. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 131203 2024-09-11 22:19:08 2024-09-12 09:54:51 machine generated