Nurliani Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2007

Skripsi

Emping yang selama ini dijual dipasaran merupakan hasil kerajinan yang dihasilk:an melalui proses pemipihan yang masih tradisional dengan cara pemukulan biji melinjo dengan palu tangan sehingga menghasilkan sekeping emping melinjo yang tipis. Proses tersebut masih mempunyai keterbatasan baik keterbatasan waktu maupun tenaga yang dibutuhkan sehingga diperlukan suatu mesin yang dirancang khusus untuk mengurangi keterbatasan tersebu yaitu mesin pemipih emping melinjo. Untuk memperoleh emping yang lebih bagus sesuai dengan keinginan masyarakat, untuk itu pengujian performansi dari mesin pemipih melinjo perlu dilakukan untuk mengetahui efisiensi dari rnesin dan kualitas emping yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk menguji efektifitas dan efisiensi mesin pemipih rnelinjo ditinjau dari ketebalan emping dan kecepatan penumbukan, menghitung kapasitas tenaga manusia dan analisa kelelahan serta beban kerja manusia. Ruang lingkupnya meliputi, kinerja mesin pemipih melinjo, melihat tingkat kapasitas pemipihan dan efektifitas mesin ditinjau dari efisiensi kerja mesin serta membandingkan dengan proses kerja manual. Penelitian ini secara garis besar terdiri atas dua tahap pertama yaitu pengukuran terhadap 100 keping emping melinjo dipasaran untuk mengetahui dimensinya, selanjutnya mempelajri mekanisme secara manual dan menggunakan mesin. Pada tahap kedua dilakukan pengujian performansi mesin yang meliputi kepasitas mesin dan kapasitas tenaga manusia selama proses pernipihan. Berdasarkan penelitian pemipihan yang dilakukan dengan mesin mempunyai kepasitas 0.83 kg/ jam sedangkan kepasitas pemipihan secara manual 0,16 kg/ jam. Persentase kehilangan hasil 0% atau tidak adanya kehilangan dan 7% pada pemipihan secara manual. Beban kerja dihitung berdasarkan parameter denyut jantung, pada pemipihan manual beban kerja sangat berat dengan jumlah denyut jantung 165,8 denyut/ menit sedangkan beban kerja menggunakan mesin dikategorikan sedang dengan denyut jantung I 00,5 denyut/ menit. Besarnya_ energi yang dikeluarkan pada pemipihan manual adalah 10,00 kkal/ menit dan energi yang dikeluarkan pada pernipihan menggunakan mesin adalah 4,08 kkal/ menit. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 130821 2024-09-09 15:23:08 2024-09-09 15:23:08 machine generated