Electronic Theses and Dissertation

Produksi kakao yang meningkat juga menghasilkan kulit buah kakao yang meningkat. Sebagian besar kulit buah kakao kering dibiarkan begitu saja sehingga mencemari lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan kulit buah kakao kering sebagai salah satu bahan tambahan dalam pembuatan bokasi.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Petak Terpisah (RPT) atau Stil Plot yang terdiri dari Petak Utama dan Anak Petak. Petak utama adalah konsentrasi kulit buah kakao kering (K) yang terdiri dari 3 tarot yaitu Ki = 0%, K2 = 0%, dan K3 = 20%. Anak petak adalah lama fermentasi (L) yang terdiri dari 4 taraf yaitu Li = 0 Minggu L2 = 2 Minggu, L3 = 4 Minggu L4 = 6 Minggu. Kombinasi dari perlakuan adalah 3 x 4 dengan menggunakan 2 kali ulangan (U), sehingga diperoleh 24 satuan percobaan. Analisis terhadap bokasi yang dihasilkan meliputi : total mikroonganisme (ICC), kadar air, pH, temperatur, unsur C, unsur N, rasio CAN, organoleptik (tekstur, bau dan warna), dan uji tanaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi kulit buah kakao kering (K) pada pembuatan bokasi berpengaruh sangat nyata terhadap total mikroorganisme (TCC) sem berpengamh nyata terhadap pH. unsur C bokasi dan uji tanaman. Lama fementasi (L) berpengaruh sangat nyata terhadap total mikrcorganisme (TCC), pH dan temperatur bokasi serta berpengaruh nyata terhadap uji tanaman. Semakin lama fementasi. pH bokasi cenderung meningkat kearah netral. Interaksi antara konsentrasi kulit buah kakeo kering dan Lama fermentasi (KL) yang digunakan pada pembuatan bokasi berpengaruh sangat nyata terhadap pH, unsur N, rasio C/N, temperatur dan uji tanaman.

Tidak Tersedia Deskripsi