Electronic Theses and Dissertation

Pengeringan adalah proses pengawetan sementara berfungsi untuk pengeluaran kandungan kadar air pada suatu bahan hingga mencapai kandungan air tertentu. penilitian ini mengembangkan teknologi peralatan pengering bertingkat banyak dengan menggunakan energi panas sebagai bahan bakar,kapasitas yang besar saluran udara panas teknologi belokan tajam ke ruang pengering. Tujuan penelitian ini melakukan fabrikasi prototype alat pengering bertingkat banyak menggunakan plat aluminium sebagai dinding alat pengering, kapasitas 6-7 kg per rak, distribusi saluran udara panas teknologi belokan tajam yang divariasikan lebar bukaan sirip laluan 10mm, 15mm dan 20mm, terdapat cerobong asap untuk membuang panas hasil pengeringan dan menggunakan bahan bakar gas LPG sebagai sumber udara panas. Alat pengering bertingkat banyak diuji keseragaman temperatur pada 60℃, 70℃ dan 80℃ terhadap waktu pada keadaan tanpa beban dan adanya beban pengeringan diruang pengering, dinding alat tanpa isolasi dan diisolasi. Alat ini mampu mendapat keseragaman temperatur pada menit ke-35 – menit ke-65 pada setiap variasi temperatur yang diuji pada keadaan dinding alat tanpa isolasi dan tanpa beban, beda temperatur 1-3℃. Pada pengujian alat pengering diisolasi tanpa beban keseragaman distribusi temperatur didapatkan pada menit ke-30 – menit ke-65, beda temperatur 1-3℃ antar tingkatan rak. Alat ini layak digunakan pada bahan pengeringan, beda temperatur 1-3℃ tidak memengaruhi proses pengeringan. Sehingga bahan pengeringan antar rak tidak perlu ditukar dan kadar air bahan dapat turun secara merata.

Drying is a temporary preservation process that functions to remove the water content in a material until it reaches a certain water content. This research develops the technology of multi-storey dryer equipment using heat energy as fuel, large capacity hot air duct sharp turn technology to the drying room. The purpose of this research is to fabricate a prototype of a multi-storey dryer using aluminum plate as the wall of the dryer, a capacity of 6-7 kg per shelf, a hot air channel distribution of sharp turns technology that varies the width of the pass fins opening 10mm, 15mm and 20mm, there is a chimney to dispose of the heat from drying and using LPG gas fuel as a hot air source. The multistage dryer is tested for temperature uniformity at 60℃, 70℃ and 80℃ against time in a state of no load and the presence of drying loads in the drying room, the walls of the tool without insulation and insulated. This tool is able to get temperature uniformity at 35th minute - 65th minute at each temperature variation tested in the state of the tool wall without insulation and without load, the temperature difference is 1-3 ℃. In the test of the insulated dryer without load, the uniformity of temperature distribution was obtained at the 30th minute - 65th minute, with a temperature difference of 1-3℃ between shelf levels. This tool is suitable for use in drying materials, 1-3 ℃ temperature difference does not affect the drying process. So that the drying material between shelves does not need to be exchanged and the moisture content of the material can decrease evenly