Electronic Theses and Dissertation

RINGKASAN Introduksi teknologi untuk pengupasan melinjo dibutuhkan untuk menghasilkan alsin pengupas melinjo. Mesin pengupas kulit luar melinjo cara kering rancangan Suhenry (2009) perlu dimodifikasi karena masih mempunyai kelemahan. Sistem pengupasan dengan cara kering menyebabkan lenclir atau getah buah melinjo menempel di silinder pengupas yang semakin lama akan semakin tebal sehingga menghambat sistem pcngupasan. Selain itu bahan kontruksi dari mesin ini juga mudab terjadi korosi. Tujuan penelitian adalah untuk memodifikasi mesin pengupas kulit luar melinjo. ini ini dilakukan dari bulan Desember 2009 sampai dengan bulan Maret 2010. Penelitian ini mempunyai enam tahap. Tahap pertama dimulai Penelitian dengan penelitian pendahuluan yang terdiri dari proses mempeJajari pcngupasan manual dan mempelajari karakteristik buah dan biji melinjo. Tahap kedua pembuatan konsep desain yang terdiri dari konsep sistem pengupasan, konsep sistem transmisi, konsep sistem pemisah dan pembuatan gambar teknik. Tahap ketiga penentuan bentuk dan dimensi bagian-bagian utama mesin. Tahap keempat pemiliban bahan untuk bagian-bagian utama mesin. Tahap kelima perakitan dan kontruksi mesin tahap yang terakhir adalah uji performansi mesin. Mesin pengupas melinjo yang didesain mempunyai ukuran 1300 x 400 x 1200 mm. ini Mesin berpenggerak motor bensin 5,5 HP. Mekanisme kerja mesin pengupas melinjo yang didesain adalah melinjo dimasukkan ke dalam hopper kemudian melinjo akan dikupas oleh sillinder pengupas dengan bantuan semprotan air. Selanjutnya melinjo yang sudah terkupas keluar melalui saluran pengarah, jatuh kedalam silinder pemisah yang berputar. Lalu biji akan terpisah dengan kulit ukuran besar. Biji akan jatuh ke bak pemisah sementara kulit ukuran besar akan menuju saluran pengeluaran. Di dalam bak pemisah, biji dan sisa kulitukuran kecil akan dipisahkan. Biji menuju saluran pengeluaran sementara sisa kulit akan akan ke jatuh penampungan di bawah bak pemisah. Secara fungsional mesin pengupas melinjo initerdiri atas tujuh bagian yaitu (1) rangka sebagai tempat melekatnya komponen misalnya silinder pengupas, silinder pemisah, (2) hopper sebagai tempat masuk buah mellinjo yang akan dikupas, (3) sistem pengupas berfungsi untuk mengupas kulit luar melinjo, (4) sistem pemisah berfungsi untuk memisahkan biji dengan kulit melinjo, (5) sistemtransmisi tenaga berfungsi sebagai penyalur daya, (6) sistem sirkulasi air berfungsi untuk mengeluarkan air pada saat pengupasan, dan (7) motor penggerak berfungsi sebagai penggerak utama pada mesin. Hasil dari uji performansi didapat tingkat keberhasilan pengupasan terbaik terjadi pada kecepatan silinder pemisah 20 rpm, silinder tekan 80 rpm dan silinder pengoyak 200 rpm yakni sebesar 77,8% untuk pengupasan dan 78,6 % untuk pemisahan biji.

Tidak Tersedia Deskripsi