Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA MINUMAN FERMENTASI KOMBINASI SUSU KAMBING DAN KACANG HIJAU DENGAN PERBANDINGAN PERSENTASE YANG BERBEDA
Pengarang
Wardimansyah - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
0705104010026
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fak. Pertanian., 2013
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh berbagai kombinasi susu karnbing dan kacang hijau ( Vigna radiata) terhadap sifat fisik dan kimia minuman fermentasi. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium IImu danTeknologi Pengolahan Susu Jurusan Petemakan Fakultas Pertanian Univeritas Syiah Kuala pada tanggal 03 Mei s/d 09 September 2012. Penelitan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL ) dengan 5 per/a/wan yailu : A (susu 100%), B (susu 75% : kacang hijau 25%), C (susu 50% : kacang hija50%), D (susu 25% : kiacang hijau 75%) dan E (kacang hijau 100%) dengan 4 ulangan. Pengamatan dilak.ukan terhadap kadar protein. kadar lemak dan syneresis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh penambahan susu kambing dan kacang hijau ( Vigna radiata)yang berbeda berpengaruh nyata (P
Tidak Tersedia Deskripsi
KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA MINUMAN FERMENTASI KOMBINASI SUSU KAMBING DAN KACANG HIJAU DENGAN PERBANDINGAN PERSENTASE YANG BERBEDA (Wardimansyah, 2024)
DITERMINASI KOMBINASI SUSU DAN KACANG MERAH (PHASEOLUS VULGARIS L) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA NINUMAN FERMENTASI (Syahril, 2024)
PENINGKATAN KUALITAS SUSU FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN KACANG HIJAU
PADA JENIS SUSU YANG BERBEDA (Nurkhalis, 2014)
EVALUASI ORGANOLEPTIK SUSU KAMBING FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN BUAH JAMBU BIJI MERAH (dara meutia, 2014)
KUALITAS SUSU KAMBING DAN SUSU BUBUK FERMENTASI PADA LEVEL PENGGUNAAN LACTOBACILLUS PLANTARUM YANG BERBEDA (FERI MULIAWAN, 2018)