Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

SKRIPSI

KAJI KARAKTERISTIK PERPINDAHAN PANAS DENGAN LALUAN TERHAMBAT PADA ALAT PENGERING

Pengarang

Faisal Amir - Personal Name;

Dosen Pembimbing

Nomor Pokok Mahasiswa

0204102010023

Fakultas & Prodi

Fakultas Teknik / Teknik Mesin (S1) / PDDIKTI : 21201

Subject

Kata Kunci

Penerbit

Banda Aceh : Fakultas Teknik., 2009

Bahasa

No Classification

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

KAJI KARAKTERISTIK PERPINDAHAN PANAS DENGAN LALUAN TERBAMBAT PADA ALAT PENGERING
Faisal Amir
0204102010023
Teknik Konversi Energi
Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik
Universitas Syiah Kuala

ABSTRAK

Proses pengawetan ikan biasanya dilakukan dengan pengeringan. Proses pengeringan dilakukan dengan dua cara yaitu pengeringan alamiah dan pengeringan dengan menggunakan peralatan Pengeringan alamiah atau dengan cara penjemuran langsung dari panas matahari masih mempunyai kelemahan-kelemahan, sehingga perlu kajian dan pengembangan terhadap sistem dan teknologi pengeringan. Pada kajian ini penulis melakukan penerapan teknologi dan peralatan pengeringan ikan dengan menggunakan bahan bahan bakar minyak tanah sebagai sumber energi panas. Peralatan pengering ini terdiri dari beberapa bagian utama yaitu ruang pembakaran, saluran udara panas, ruang pengering dan cerobong. Dari hasil penelitian distribusi tamperatur dalam ruang pengering sesudah memasukkan adalah 60-65'c dalam waktu pengeringan 360 menit. Berat ikan sebelum dikeringkan 100 kg dan sesudah dikeringkan menjadi 65,29 kg, bahan bakar yang di perlukan adalah 6.4 kg. Kata kunci : Peralatan, distribusi temperatur, pengeringan.