MUHAMMAD ADERA KANIA WARIS Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian Peternakan (S1) id Indonesia

Skripsi

Ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Kualitas karkas ayam broiler dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk genetik, pakan, dan manajemen pemeliharaan. Jamu merupakan aditif ransum yang berasal dari tanaman (tumbuh-tumbuhan) murni yang dapat meningkatkan performa ternak. Pemberian ramuan herbal pengganti bahan kimia sebagai vitamin dapat mengurangi dan menghambat terjangkitnya penyakit, serta meningkatkan performa ayam broiler karena zat bioaktif yang terkandung di dalamnya. Penggunaan herbal fermentasi sebagai imbuhan pakan telah banyak diteliti untuk meningkatkan berat dan kualitas karkas ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian berbagai herbal fermentasi cair sebagai imbuhan pakan terhadap berat dan kualitas karkas ayam broiler, termasuk parameter berat karkas, kadar protein daging, kadar lemak daging, dan lemak abdominal. Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Lapangan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Rukoh, Banda Aceh Pada tanggal 1 Februari 2024 sampai 30 Maret 2024 dengan metode eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) ) yaitu 4 perlakuan dan 4 ulangan. Setiap ulangan ialah unit percobaan yang terdiri masing-masing 5 DOC. Adapun perlakuan pada penelitian ini ialah P0: air minum tanpa pemberian jamu fermentasi (kontrol), P1: air minum dengan pemberian 1% jamu fermentasi, P2: air minum dengan pemberian 2% jamu fermentasi, P3: air minum dengan pemberian 3% jamu fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian herbal fermentasi cair tidak memberikan pengaruh signifikan (P>0,05) terhadap berat karkas ayam broiler dengan rata-rata berat karkas berkisar antara 1192 g hingga 1241 g, nilai cenderung lebih tinggi pada perlakuan kontrol tanpa jamu fermentasi. Herbal fermentasi cair sebagai imbuhan pakan tidak berpengaruh terhadap kadar protein ayam broiler namun secara numerik persentase kadar protein mengalami peningkatan 1%. Hal ini terjadi karena kurkumin dan gingerol kurang efektif terhadap proses penyerapan nutrisi sehingga mempengaruhi pada kecernaan protein pada ayam broiler. Penggunaan kunyit, jahe merah, bawang putih, dan buah mahkota dewa juga tidak efektif dalam menurunkan lemak abdominal pada ayam broiler. Meskipun beberapa penelitian terdahulu menunjukkan hasil yang positif terhadap penggunaan herbal fermentasi, penelitian ini menemukan bahwa peningkatan bobot badan ayam broiler cenderung diikuti oleh penurunan kandungan lemak abdominal. Zat bioaktif seperti kurkumin pada kunyit dan jahe merah berpengaruh signifikan (P FEEDS - ANIMAL HUSBANDRY CHICKEN (MEAT) - FOOD 641.365 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 127158 2024-07-30 15:49:26 2024-07-30 16:12:36 machine generated