Electronic Theses and Dissertation

Tanaman kelor (Moringa oleifera L.) dikenal sebagai The Miracle Tree karena mengandung banyak khasisat dan digunakan sebagai tanaman herbal selama berabad-abad. Tanaman kelor mengandung senyawa metabolit sekunder berupa flavonoid yang merupakan senyawa fenolik, sehingga menjadikan kelor berpotensi sebagai sumber antioksidan. Penelitian ini berjudul “Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun dan Kulit Batang Kelor (Moringa oleifera L.)”. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari daun dan kulit batang tanaman kelor menggunakan metode DPPH. Ekstraksi daun dan kulit batang kelor dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut Etanol 96%, kemudian diuji kualitatif polifenol dengan pereaksi FeCl3 1%. Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun dan kulit batang kelor menggunakan metode DPPH(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Ekstrak daun dan kulit batang kelor dibagi menjadi konsentrasi 100, 200, 300, 400, dan 500 ppm. Sebagai standar digunakan vitamin C dengan konsentrasi 2, 4, 6, 8, dan 10 ppm. Kekuatan antioksidan ditentukan oleh nilai IC50 yang berdasarkan pada persen inhibisi radikal bebas oleh sampel uji. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pengujian senyawa polifenol menunjukkan hasil positif mengandung senyawa fenol baik pada ekstrak daun maupun kulit batang. Sedangkan hasil ekstrak etanol daun kelor mempunyai nilai IC50 sebesar 60,522 ppm dan dikategorikan kuat, sedangkan ekstrak kulit batang kelor mempunyai niai IC50 sebesar 242,015 ppm dan dikategorikan sangat lemah. Berdasarkan hasil yang diperoleh, ekstrak etanol daun kelor memiliki potensi sebagai antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan ekstrak etanol kulit batang kelor.

Kata kunci: DPPH, Etanol, IC50, Moringa oleifera L., Polifenol.

The Moringa plant (Moringa oleifera L.) is known as "The Miracle Tree" because of its numerous properties and its centuries of use as a herbal plant. The Moringa plant contains secondary metabolites in the form of flavonoids, which are phenolic compounds, making it a potential source of antioxidants. This research is titled "Antioxidant Activity of Moringa (Moringa oleifera L.) Leaf and Stem Bark Ethanol Extracts". This study aims to determine the antioxidant activity of the Moringa plant of the leaves and stem bark using the DPPH method. The leaves and stem bark were extracted using the maceration method with ethanol 96% as the solvent, followed by qualitative polyphenol testing with FeCl3 1% reagent. The antioxidant activity of the ethanol extracts of the Moringa leaves and stem bark was evaluated using the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) method. The extracts were tested at 100, 200, 300, 400, and 500 ppm concentrations. Vitamin C was used as a standard with concentrations of 2, 4, 6, 8, and 10 ppm. The antioxidant strength was determined by the IC50 value, based on the percentage of radical inhibition by the test samples. The results showed that the polyphenol test was positive, indicating the presence of phenolic compounds in both the leaf and stem bark extracts. The ethanol extract of the Moringa leaves had an IC50 value of 60.522 ppm and was categorized as strong, while the stem bark extract had an IC50 value of 242.015 ppm and was categorized as very weak. Based on the results, the ethanol extract of Moringa leaves has a higher antioxidant potential compared to the ethanol extract of Moringa stem bark.. Keywords: DPPH, Ethanol, IC50, Moringa oleifera L., polyphenols.