Nur Kharisma Adha Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2024

Skripsi

Kopi Arabika ditanam di Kabupaten Bener Meriah dengan berbagai varietas pada satuan lahan yang sempit, sehingga muncul varietas komposit baru dengan karakteristik kualitas yang berbeda. Kualitas yang kurang baik dari komposit baru menjadi permasalahan bagi para konsumen kopi Arabika. Varietas-varietas kopi Arabika harus dipisahkan berdasarkan ketinggian tempat tumbuhnya yang ideal. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian uji kualitas varietas kopi Arabika di dataran tinggi Gayo pada masing-masing ketinggian tempat pembudidayaannya. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode deskriptif kuantitatif melalui survai lahan dan menganalisis data yang diperoleh di lapangan. Tahapan yang dilakukan pada penelitian ini yaitu dimulai dengan persiapan, survai lapangan, pengambilan sampel tanah, sampel gelondong merah, pengolahan kopi gelondong merah, analisis mutu fisik biji kopi, analisis citarasa kopi, analisis sifat kimia tanah dan pengolahan data karakteristik dan kualitas kopi Arabika di Kabupaten Bener Meriah. Ketinggian tempat 1.300 – 1.400 m dpl merupakan wilayah yang mempunyai kebun kopi terluas dan ketinggian >1.600 m dpl merupakan wilayah yang mempunyai kebun kopi terkecil. Reaksi (pH) tanah di seluruh tempat penelitian termasuk masam yaitu 4. Kandungan C-Organik pada seluruh ketinggian tempat bervariasi, kandungan C-Organik tertinggi terdapat pada ketinggian tempat >1.600 m dpl yaitu sebesar 3,80% dan kandungan bahan organik terkecil pada ketinggian 1.200 – 1.300 m dpl sebesar 2,13%. Nilai K-dd di seluruh ketinggian tempat penelitian tergolong rendah. Nilai K-dd 0,49 cmol kg di ketinggian tempat 1.500-1.600 merupakan nilai K-dd tertinggi dan nilai K-dd 0,12 cmol kg -1 merupakan nilai K-dd terendah pada ketingian >1.600 m dpl. Kualitas mutu fisik biji kopi Arabika meliputi biji normal, rusak, peaberry dan longberry bervariasi. Mutu fisik biji normal terbanyak terdapat pada ketinggian tempat >1.600 m dpl. Mutu fisik biji rusak terbanyak terdapat pada ketinggian tempat 1.400 – 1.500 m dpl. Presentase biji peabery terbanyak terdapat pada ketinggian 1.400-1.500 m dpl. Presentase biji longberry terdapat pada ketinggian 1.300-1.400 m dpl. Kualitas citarasa kopi Arabika diseluruh ketinggian tempat mempunyai skor yang hampir sama dengan varietas-varietas yang berbeda. Kualitas citarasa ertinggi terdapat pada ketinggian >1.600 m dpl dengan skor 86,25. Berdasarkan analisis korelasi dapat disimpulkan karakteristik tanah berkorelasi positif terhadap c-organik, after taste, berat gabah, berat greenbean dan berkorelasi negatif terhadap berat biji rusak. Ketinggian terbaik berdasarkan kualitas fisik dan citarasa adalah ketinggian >1.600 m dpl. Varietas G3 cocok ditanami pada ketinggian tempat >1.600 m dpl. Peneliti menyarankan untuk melakukan penelitian untuk melacak semua varietas yang dibudidayakan oleh petani. -1 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 126468 2024-07-24 09:52:41 2024-07-24 09:55:13 machine generated