Siti Lola Istiqamah Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Gigi 2024

Skripsi

Udang vaname merupakan salah satu spesies udang yang dibudidayakan secara ekonomi penting di seluruh dunia. Kulit udang vaname memiliki beberapa kandungan penting seperti15-30% kitin. Kitosan merupakan suatu polisakarida berasal dari turunan kitin yang melalui proses deasetilasi. Kitosan sulfonasi mempunyai gugus fungsi seperti polimer polielektrolit, yaitu memiliki gugus ionik yang terikat pada rantai polimer. Adanya gugus terikat ini menyebabkan interaksi yang kuat. Streptococcus mutans hidup sebagai anggota tetap komunitas biofilm gigi dewasa, namun dalam keadaan tertentu, bakteri ini menjadi dominan dan menyebabkan karies gigi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dan konsentrasi kitosan tersulfonasi dari kulit udang Vaname perairan Aceh yang berpengaruh terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratoris menggunakan post-test only control group design dengan perlakuan kitosan tersulfonasi konsentrasi 1%, 3%, 5%, dan 7%, antibiotik amoxicillin sebagai kontrol positif, dan aquades sebagai kontrol negatif dengan empat kali pengulangan. Pengurangan gugus asetamida pada FTIR menyebabkan terjadinya peningkatan derajat deasetilasi kitosan, sehingga proses hidrolisis meningkat. Derajat deasetilasi kitosan hasil penelitian ini dikatakan sebagai kitosan karena memiliki derajat deasetilasi 47.62%. Hasil uji Kruskal-Wallis menunjukkan terdapatnya perbedaan yang bermaknan dari hasil pengukuran diameter zona hambat kitosan tersulfonasi terhadap pertumbuhan Streptococcus mutans pada keenam kelompok perlakuan. Dapat disimpulkan bahwa kitosan sulfonasi dari kulit udang vaname dengan konsentrasi 1%, 3%, 5%, dan 7% dapat menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 125884 2024-07-19 16:04:14 2024-07-19 16:25:05 machine generated