Fazhar Muhammad Putra Hasibuan Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian Peternakan (S1) 2024

Skripsi

Sapi Aceh merupakan satu dari empat bangsa sapi lokal Indonesia (Aceh, Pesisir, Madura dan Bali). Kualitas sapi Aceh terus ditingkatkan dan dijaga dengan memperhatikan keragaman sifat-sifat kualitatif dan kuantitatifnya. Untuk melindungi dan meningkatkan kualitas performans sapi Aceh, maka pada tahun 2013 telah diterbitkan Standar Nasional Indonesia (SNI) 7651.3:2013 tentang bibit sapi potong Aceh, yang di dalamnya memuat tentang sifat kuantitatif dan kualitatif sapi Aceh. BPTU-HPT Indrapuri telah mengacu kualitas sifat-sifat kualitatif dan kuantitatif sapi Aceh berdasarkan SNI tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis keragaman sifat kualitatif dan kuantitatif sapi Aceh jantan pada berbagai tingkatan umur berbeda di BPTU- HPT Indrapuri. Penelitian ini telah selesai dilaksanakan di Balai Pembibitan Ternak Unggul dan Hijauan Pakan Ternak (BPTU-HPT) Indrapuri Provinsi Aceh. Penelitian ini dilakukan pada tanggal 16 Januari sampai dengan 10 Mei 2024. Parameter kualitatif yaitu yang terdiri dari bentuk tanduk, warna kaki dan warna rambut (bulu). Sedangkan parameter yang diukur pada bagian data kuantitatif yaitu ukuran-ukuran tubuh yang terdiri dari tinggi pundak, lingkar dada, panjang badan dan bobot badan. Pengambilan sampel pada sapi Aceh jantan secara berskala umur, anak jantan dari umur 0-6 bulan sebanyak 30 ekor sapi Aceh jantan, jantan muda dari umur 6-12 bulan sebanyak 30 ekor sapi Aceh jantan dan sapi yang dewasa dari umur 12-18 bulan sebanyak 30 ekor sapi Aceh jantan. Hasil penelitian sifat kualitatif pada sapi Aceh di BPTU-HPT Indrapuri menunjukkan bahwa tanduk sapi Aceh jantan pada tingkatan umur berbeda sesuai SNI yang didominasi bentuk tanduk mengarah ke samping dengan persentase 40% atau melengkung ke atas dengan persentase 60%. Perbedaan warna kaki pada anak sapi jantan yang berwarna putih sehingga akan dilakukan calling sebagai ternak afkir. Anak sapi Aceh jantan dengan warna cokelat sebanyak 26 ekor dengan persentase 28,89%, sedangkan warna putih 4 ekor dengan persentase 4,45%; jantan muda memiliki warna merah bata sebanyak 30 ekor dengan persentase 33,33%; dan dewasa jantan memiliki warna yang sama dengan warna jantan muda yaitu merah bata sebanyak 30 ekor dengan persentase 33,33%. Anak sapi jantan yang berwarna putih akan dilakukan culling sebagai ternak afkir. Sifat kuantitatif sapi Aceh menunjukkan rata-rata tinggi pundak anak jantan adalah 87,20 ±6,27 cm. Nilai rataan tinggi pundak sapi Aceh jantan muda adalah 92,2 ± 2,20 cm. Nilai rataan tinggi pundak sapi Aceh jantan dewasa adalah 105,43±2,67 cm. Rata-rata panjang badan anak sapi Aceh jantan adalah 80,77 cm diklasifikasikan ke dalam kelas I berdasarkan SNI 7651.3:2022 dengan standar deviasi 80,77 cm. Nilai rataan panjang badan sapi Aceh jantan muda adalah 105,37±3,75 cm. Nilai rataan panjang badan pada sapi Aceh jantan dewasa adalah 104,4±3,56 cm. Rata-rata bobot badan anak sapi Aceh jantan adalah 78,77±12,44 kg. Nilai rataan pada sapi Aceh jantan muda adalah 94,36±9,15 kg. Nilai rataan sapi Aceh jantan dewasa adalah 188,93 kg ±22,25 cm. Kata Kunci : Sapi Aceh, Kualitatif, Kuantitatif, dan Afkir 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 124728 2024-07-11 11:22:04 2024-07-11 14:44:27 machine generated