FAUZIAH FEBRIANTI Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Hewan 2024 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Jaringan ikat kolagen merupakan jaringan ikat yang ditemukan pada struktur lapisan otot. Jaringan ikat kolagen pada hewan ternak berpengaruh terhadap keempukan daging. Jaringan ikat kolagen terdiri atas beberapa tipe. Struktur lapisan otot mengandung jaringan ikat kolagen tipe I dan III. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi distribusi dan perbandingan ekspresi jaringan ikat kolagen tipe I dan III pada lapisan perimisium dan endomisium otot gluteobiceps sapi brahman cross (BX). Sampel penelitian yaitu daging yang berasal dari otot gluteobiceps sapi BX jantan dewasa dengan bobot sekitar 300-400 kg dan memiliki body condition score (BCS) 4. Sampel diproses menjadi preparat histologi dan diwarnai dengan pewarnaan imunohistokimia. Data hasil distribusi tipe jaringan ikat kolagen dianalisis secara deskriptif. Data tingkat ekspresi kedua tipe jaringan ikat kolagen dinilai berdasarkan intensity score (IS) dan selanjutnya dianalisis menggunakan Mann Whitney U-test. Hasil penelitian memperlihatkan jaringan ikat kolagen tipe I dan III teridentifikasi pada perimisium dan endomisium otot gluteobiceps sapi BX. Tingkat ekspresi jaringan ikat kolagen tipe I berbeda nyata dengan jaringan ikat kolagen tipe III (p COWS - ANIMAL HUSBANDRY ANIMAL DISEASES - VETERYNARY -MEDICINE 636.089 6 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 124027 2024-07-01 16:25:15 2024-07-02 10:33:36 machine generated