Electronic Theses and Dissertation

Pembuatan sensor optik pH dari zat warna antosianin bunga telang (Clitoria ternatea L.) berbasis matriks membran polielektrolit pektin-kitosan telah dilakukan. Antosianin Clitoria ternatea L. diekstraksi dengan cara maserasi menggunakan pelarut metanol dan diperoleh total rendemen ekstrak sebesar 42,3% dengan total konsentrasi 29,05 mg/L. Ekstrak yang diperoleh dianalisis dengan uji flavonoid yang ditandai dengan positif berwarna merah dan uji fenol yang ditandai dengan positif berwarna hitam. Antosianin dikarakterisasi menggunakan spektroskopi Fourier Tranform Infrared (FTIR) untuk menentukan gugus fungsi. Sensor pH berbasis matriks membran polielektrolit pektin-kitosan dibuat dengan imobilisasi pada antosianin dan penggunaan alat hardware dan software dilakukan untuk mengukur nilai RGB (Red, Green dan Blue) dinamakan sensor optik pH. Sensor optik pH memiliki sensitivitas yang baik pada konsentrasi antosianin 0,25 mg/L dan konsentrasi buffer fosfat 0,1 M. Standar deviasi untuk reprodubilitas pada blue adalah 0,001403 dengan nilai persen standar deviasi relative (RSD) adalah 0,425763. Waktu respon analisis sensor optik pH yang masih memberikan respon yang stabil pada detik ke-60 sampai ke-300. Waktu hidup sensor selama 30 hari masih dapat memberikan respon yang stabil. Sensor optik ini telah digunakan untuk menentukan pH saliva berdasarkan perbedaan umur. Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata hasil pengukuran menggunakan Arduino Uno untuk sensor TCS3200 dengan metode potensiometri.

The febrication of optical pH sensor based on antocyanin of butterfly pea (Clitoria ternatea L.) and pectin-chitosan polyelectrolyte membrane has been conducted. Clitoria ternatea L. were extracted by maceration using methanol solvent with total extract yield of 42.3% With a total concentration of 29.05 mg/L. The extract obtained was analyzed by flavonoid test characterized by a positive red color and phenol test characterized by a positive black color. Anthocyanins were characterized using Fourier Transform Infrared (FTIR) spectroscopy to determine functional groups. The pH sensor based on pectin-chitosan polyelectrolyte membrane matrix was prepared by immobilization on anthocyanin and the use of hardware and software tools was carried out to measure the RGB (Red, Green and Blue) values named pH optical sensor. The pH optical sensor has high sensitivity at anthocyanin concentration of 0.25 mg/L and 0.1 M phosphate buffer concentration. The standard deviation for reproducibility is 0.001403 with a percent relative standard deviation (RSD) value of 0.425763. The response time of the pH optical sensor analysis that still provides a good response is the 60 to 300 seconds. Sensor life time for 30 days can still provide a stable response. This optical sensor has been used to determine the pH of saliva based on various human age. The results showed no significant difference in the measurement results using Arduino Uno and TCS3200 sensors with the potentiometric method.