Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
DITERMINASI KOMBINASI SUSU DAN KACANG MERAH (PHASEOLUS VULGARIS L) TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA NINUMAN FERMENTASI
Pengarang
Syahril - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
060501410006
Fakultas & Prodi
Fakultas Pertanian / Peternakan (S1) / PDDIKTI : 54231
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Pertanian., 2012
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui kualitas sifat fisik dan kimia susu fementasi dengan kombinasi susu den kacang merah (Phaseolus vulgarl L). Penelitian dilakukan.di Laboratorium llmu dan Teknologi Pengolahan
Susu Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian pada tanggal 28 Februari sampai dengan 20 April 2012. Penelitian ini mengggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 kali ulangan. terdiri dari perlakuan A = 100 %
susu perlakuan B = 75 % susu : 25 % kacang merah, perlakuan C = 50 % susu : 50 % hacang merah. perlakuan D = 25 % susu : 75 % kacang merah dan perlakuan E = l00 % kacang merah. Pengamatan dilakukan yaitu kadar protein. nilal pH dan syneresis. Berdasarkan hasil penelitian, produk susu fementasi yang menggunakan kombinasi susu dan kacang merah (Phaseolus vulgaris L ) berpenganruh sangat nyata (P
Tidak Tersedia Deskripsi
KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA MINUMAN FERMENTASI KOMBINASI SUSU KAMBING DAN KACANG HIJAU DENGAN PERBANDINGAN PERSENTASE YANG BERBEDA (Wardimansyah, 2024)
ANALISA KEASAMAN DAN TOTAL MIKROBA MINUMAN FERMENTASI SUSU KAMBING DAN KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA) DENGAN PERBANDINGAN PERSENTASE YANG BERBEDA (Muhammad Hanafiah, 2024)
ANALISIS KEASAMAN DAN TOTAL MIKROBA FERMENTASI (SUSU DAN KACANG MERAH BAKTERI ASAM LAKTAT) (Miqsalmina, 2024)
FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK METANOL KACANG MERAH (PHASEOLUS VULGARIS L.) (MAISHA NAZIRA HARSA, 2019)
PENGARUH EKSTRAK BUNCIS (PHASEOLUS VULGARIS L.) TERHADAP KADAR KOLESTEROL DARAH PADA MENCIT (MUS MUSCULUS L.) (Nurul Husna, 2015)